Вы когда рассольник варите перловку перед этим замачивайте? Если да, то на сколько?

На пару часов замочить и варить дальше с бульоном.

Рассольник рыбный (питерский)

Замоченную с вечера перловую крупу распаривают час, откидывают на дуршлаг и промывают холодной водой. Перловку всыпают в кипящий бульон из рыбьей головизны и варят 30'. Кладут нарезанный брусками картофель, куски рыбы, нарезанный огурец, морковку, лук и варят еще 20'. Вливают ½ с. рассола, лимонный сок и перец. Доводят до кипения и подают.

600 г рыбы, 1 стакан перловки, 4 картофелины, 1 соленый огурец, 1 морковка, 1 луковица, ½ с. огуречного рассола, ½ лимона, 1 соленый огурец, 1 ч. л. красного перца

Рассольник можно варить на мясном, грибном бульоне и вегетарианский. Очень вкусный получается на мясном бульоне из телячьих ребрышек. Рассольник готовлю с перловкой, но можно и без нее. . Перловку отварить отдельно до полуготовности (делаю это для того, чтобы бульон не был мутным). Сварить бульон (с лавровым листом и луком) , если нужно процедить. Добавить отваренную перловку, картошку и варить 15 минут. Лук с морковью спассеровать и добавить в суп. Соленые огурцы нарезать и протушить в рассоле от них, добавить в суп. Добавить по вкусу соль (рассол) , перец, специи.

я рассольник варю только с рисом

Никогда! Кладу вместе с мясом!

Я не замачиваю. Просто начинаю варить ее одновременно с бульоном, и ближе к концу варки добавляю уже в рассольник.

я не замачивала. и рассольник вроде неплохой получился

перловку ваще лучше промыть и варить отдельно по чти до полной готовности ) а потом уже добавить в рассольник скока надо ) эт удобнее )

3-4 часа.

я не замачиваю

а попробуй без перловки! в бульон добавляешь картошку, рис круглый, красную фасоль с жидкостью, потом огурчики! ВКУСНО!

лучше в ночь.... замочить. Если времени особо нет. то замочите на 2 - 3 часа, при этом в воду 9замочку0 добавьте немного соды. воды потом слейте!

Лучше ее отварить и воду вылить