Откуда вообще взялся стереотип , что суп обязателен и полезен для желудка ? Хоть один компетентный источник знаете ?

Я Вам с удовольствие отвечу, кто сказал врачам о пользе супа. Это великий ученый и врач Абу Али Ибн-СИНА. Да да :) Основа супа, бульон, ОТВАР - овощей, мяса, кореньев. Почему отвар, это лекарство? Потому, что он быстро усваивается в кишечнике, минуя фильтр-печень. Вот как.. .А хорошо ли это? Теперь ближе к супу :) Суп. Основа любого супа- бульон. Вот давайте его и обсудим. Вы упомянули про историю, густые блюда, когда "ложка стоит" :) Верно. И сейчас так готовят. Но. В те времена продукты были натуральнее. Без "химии". При варке мяса, рыбы, овощей бульон был "чист" от вредных веществ. Сегодня. Если мы варим не "домашнюю курочку", в него переходят все стероиды, гормональные добавки того питания, которым кормили животное, удобрения из овощей. Да. Любой "наваристый, тяжелый" бульон не полезен. Полезен лишь легкий бульон из овощей, рыбы, птицы, трав (считай уже "как в аптеке") когда мы уверены в их "чистоте". Само отварное мясо полезнее бульона. В супе еще важно сочетаемость продуктов. Мясо нельзя есть с картофелем и хлебом. Моя мама, которой 80лет и она привыкла к той "чистой" пище прошлых лет, часто говорит, фу, не хорошо пахнет бульон при варке :) А вот Вам одна ссылка "О МИФЕ ПОЛЬЗЫ БУЛЬОНА" http://www.ua.all-biz.info/news/index.php?newsid=275114 В ней простым языком всё объясняется. Надеюсь это Вам поможет. Доброго здоровья!

да ничем он не полезен, во многих странах супов как таковых нет вообще. крепкий мясной бульон вообще вреден.

Супы есть во всех кухнях (почти во всех, пигмеи супы не варят) народов мира. Только у кого то- это в виде крем-супа, у кого то бульон с кусочками рыбы, мяса, овощей, морепродуктов. И китайцы и японцы и арабы и мексиканцы и французы с итальянцами и латышами-все едят супы. Это экономично-на большой котел для нескольких человек можно сварить нечто из гораздо меньшего кол-ва продуктов и сытно .Для желудка и кишечника (и беззубых стариков) жидкая пища более полезна (она мягкая, в основном измельчена уже, нет грубой клетчатки и жареной корки от мяса) -что проще переварить и разжевать и не травмирует слизистую. Видимо народный опыт многих народов пришел к такому выводу-суп, похлебка, шурпа- полезно иначе эти рецепты не дошли бы до наших дней.

японцы суп не едят и живут дольше

Для меня - главный авторитет- мой желудок, а он без первого раз в сутки-не может!

Первое блюдо – сытное, но вместе с тем, как правило, легкое. Оно быстрее усваивается, хорошо согревает и способствует улучшению пищеварения. По сравнению с тушением или жарением, варка овощей, грибов, мяса и птицы в супе сохраняет гораздо больше полезных веществ. Кроме того, супы обычно менее калорийны, чем полноценные вторые блюда, но при этом не уступают им по количеству питательных веществ.

Овощные супы не имеют себе равных по своим стимулирующим и профилактическим свойствам. Жидкие блюда также восстанавливают необходимый нам баланс жидкости, от которого зависит уровень артериального давления. Некоторые супы и бульоны просто незаменимы. Например, куриный бульон благотворно влияет на кровеносные сосуды. А суп на нем даже облегчает симптомы простуды, так как содержит ингредиенты, обладающие противовоспалительным действием.

Все врачи рекомендуют при проблемах с желудком первым делом есть первое! Но дело же индивидуальное - не хотите, не ешьте и ребёнка не кормите. Тогда на своём опыте придёте к чему-то. Есть или не есть - вот в чём вопрос)))

а Вам источники зачем? Вы по своему организму не чувствуете нужен он Вам или нет? по-моему, это сугубо личное дело каждого. если компетентный источник скажет, что тараканов есть полезно Вы же не броситесь их ловить и есть ...

Вы когда нибудь обращали в общепитах на то как мы едим?
Для сравнения, зайдите в столовую какого нибудь завода.
И обратите внимание как в фильме Шерлок Холмс едят простую овсянку.
В столовых между тарелкой и губами кушающего может быть расстояние см 15-20. Им лень двигать ложкой. Человек почти лежит на столе. Физиологически это категорически запрещено.
Китайские мудрецы говорят, что жидкое надо жевать, а твёрдое пить.

суп - это жидкость, представь если бы ты все время ела мясо, трудноперевариваемое организмом, желудок бы загнулся, ему иногда нужна легкая еда

видела эксперимент в одной из передач ББС - там выяснилось что те кто ел суп, были более долго время насыщеные, и не чувствовали голода дольшее время, чем те кто ел еду, запивая таким же кол-м жидкости, и те, кто ел в сухомятку - там группы людей потом занимались тяжелым физическим трудом

Суп типа обволакивает равномерно стенки желудка