подкиньте пожалуйста рецепт красного борща и что и в какой последовательности варить) заранее спасибо))

Рецепт из Западной Украины--родины борща. Вариш мясной бульон, желательно на свинных ребрах, накидай лаврушки, перец горошек.. Отдельно отвари фасоль. Когда мясо будет готовым, вытяни его из бульона, а бульон процеди через мелкое сито. Далее, кидаеш картошку. Через 10 мин --капусту. Обжариваеш лук, морковь, болгарский перец. Отдельно тушиш свеклу, нарезанную мелкой соломкой, к ней добавляешьтоматный сок или разведенную пасту, уксус по вкусу (можно рассол с помидор. Закрой крышкой и на маленьком огне туши 10мин. Закидывай в кастрюлю фасоль, лук, свеклу. После закипания делаеш маленький огонь+ мясо, приправы и пусть варится. 20-30мин. В конце много зелени. Готовность определяй по свекле--мягкая-борщ готов. Свариш-напиши как получился. Удачи!!!

Борщ украинский с пампушками
- говяжье мясо - 300 г
- свекла – 1 шт. среднего размера
- свежая капуста – 1/2 кочана
- картофель – 5-6 клубней
- морковь – 1 шт.
- корень петрушки – 1 шт.
- лук репчатый - 1 луковица
- чеснок - 3-4 дольки
- помидоры свежие - 4-5 шт.
- мука - 1 ст. л.
- жир - 200г
- свиное сало - 50г
- сметана - 1/2 стакана
- сахар – 1 ст. л.
- сок половины лимона
- зелень петрушки, черный молотый душистый и болгарский перец, лавровый лист – по вкусу

для пампушек:
- мука – 1.5 стакана
- молоко - 3/4 стакана
- сахар – 1 ст. л.
- дрожжи свежие – 10г
- масло растительное – 2 ст. л.
- чеснок - 3 дольки
- квас для чесночной заправки или кипячёная вода – 1/3 стакана
Мясо очистить от пленок, залить холодной водой отварить до готовности.
Очищенную свеклу нарезать соломкой, посыпать солью, сбрызнуть соком лимона, перемешать, положить в кастрюлю или глубокую сковородку, добавить жир, собранный с мясного бульона, помидоры, сахар и тушить до полуготовности. Очищенные и промытые коренья и лук нарезать и пассировать с жиром.
Бульон процедить, мясо нарезать кусочками. В процеженный бульон добавить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, опустить нарезанную соломкой свежую капусту, и варить около 15 минут, добавить пассированные овощи, мучную заправку, болгарский перец, нашинкованный тонкой соломкой, специи и довести до готовности.
Готовый борщ заправить салом, толченным с чесноком и зеленью, довести до кипения, дать настояться в течение 20-25 минут. При подаче к столу добавить сметану, мясо, зелень. К борщу подать пампушки с чесноком.

Для пампушек в теплом молоке развести дрожжи, соль, сахар, добавить растительное масло и муку, замесить тесто и оставить для брожения. Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, закатать шарики, уложить на противень, смазанный маслом и оставить для расстойки. Выпекать при температуре 180-210 градусов. Для чесночной заправки в толченый чеснок добавляют соль, растительное масло, квас и все равномерно перемешивают, затем полученной заправкой поливают свежевыпеченные пампушки. Подают их горячими.

свеклу надо тереть на мелкой терке и вбрасывать сырой за 10 минут до конца варки... .
на 5 литровую кастрюлю свеклы полкило.... 500граммов
окрасится всё что будет вброшено в борщ - и капуста и картошка и бульон.

Имеешь в виду со свеклой? Возможно ты путаешь со щами...

Чтоб борщ был красный, просто когда припускаешь свеклу обязательно добавь немного уксуса или сока лимона, тогда твой обыкновенный борщ будет красным.

Свеклу поджарить отдельно со столовым уксусом - 1-2 ст. ложки ( можно 3 кто любит покислее) , добавить в борщ, минуту-две покипело и готово! Приятного аппетита!

свекла обжаривается отдельно от других овощей! иначе борщ никогда не будет иметь насыщенный цвет!

Свекла обжаривается н сковороде, затем добавить лук с морковью, немного томатной пасты. Эту поджарку добавить в суп в последнюю очередь, как закипит убрать с плиты, добавить порубленный чеснок и зелень. Настоять 15 мин. Подавать с майонезом или сметаной.