подскажите пожалуйста рецепт холодного борща!

Свекла (мелкая) 4 шт (если свекла крупная, то 1-1,5шт)., морковь 1 шт. , огурцы свежие 2 шт., яйца 2 шт (иогда не использую вообще) , сахар 1 ст. л., уксус 3% 1 ст. л., вода 1 3/5 л, зелень укропа и петрушки, зеленый лук, сметана 4 ст. л.
Свеклу и морковь нарезают соломкой. Морковь припускают (припустить-значит отварить в небольшом объеме жидкости, чтоб она не покрывала продукт) до готовности. Свеклу припускают отдельно и для сохранения цвета добавляют уксус. Готовые овощи соединяют вместе, добавляют горячую воду, соль, сахар. доводят до кипения и охлаждают.
Огурцы нарезают соломкой лук и зелень мелко шинкуют, яйца мелко рубят и соединяют с борщом. При подаче кладут сметану. Можно подавать с отварным мясом или рыбой.

Вначале приварить картошку, затем порезать и положить в ХОЛОДНЫЙ ЗЕЛЁНЫЙ борщ шпинат, щавель и зелёный лук. Количество ингредиентов зависит от того, какой борщ нравится: погуще или пожиже. Я заправляю кефиром, можно сметаной. Можно в тарелку порезать яйцо, сваренное вкрутую. В жаркую погоду "за уши не оттащить! " Приятного аппетита!

Рецепт Холодный борщ селянский

Свекла 100, картофель 100, яйцо 1/2 шт. , фрукты сушеные (Яблоки, сливы, вишни) 50, огурцы свежие 50, сахар 10, лук зеленый 10, сметана 25, уксус (3%) 5, зелень укропа 5, соль.

Свекла 100, картофель 100, яйцо 1/2 шт. , фрукты сушеные (Яблоки, сливы, вишни) 50, огурцы свежие 50, сахар 10, лук зеленый 10, сметана 25, уксус (3%) 5, зелень укропа 5, соль. Печеную свеклу очищают, шинкуют, сбрызгивают уксусом и оставляют на 2-3 часа. Сушеные фрукты и картофель, нарезанный кубиками, варят отдельно до готовности. Овощной и фруктовый отвары охлаждают и соединяют. Вводят в жидкость вареные фрукты, картофель, свеклу, свежие огурцы, рубленые яйца, сметану, заправляют солью, сахаром и ставят в прохладное место. При подаче посыпают мелко рубленым луком и зеленым укропом.

Сварить борщ как умеешь! Запихать в холодильник! Терпеливо выждать 3 часа и блюдо готово!