Подскажите плиз рецепты холодного супа (борща)

литовский холодный борщ: на терке крупной трем отварные свеклу и яйца (на 1 большую свеклу 4 яйца) , парочку свежих огурчиков также на терке, зелень (петрушку, кинзу, укроп - все что есть) мелко режем, заливаем литром кефира и стаканом воды. пальцы облизать можно.

Шалтибарщай

3 свеклы ботвы (молодой)
2 свежих огурца
20 гр зеленого лука
200 гр сметаны
4 яйца
укроп, базилик
1 литр холодной кипяченой воды
1 стакан жирного кефира

ДИЕТА для лентяев от Елены Малышевой. (-6кг за 7 дней)

Срочная новость! НАТАШИ КОРОЛЕВОЙ скоро не станет!

ЭТИ ФРАЗЫ помогут вам покорить любого мужчину!

Всего 2 продукта нарушают обмен веществ. Не ешьте их и живот уйдет сам!

Способ приготовления блюда: как приготовить Шалтибарщай.

Ура! Вот, наконец то долгожданное лето. Скоро в отпуск, купаться, загорать и отдыхать. А пока жара, и бесконечные диеты, ведь в отпуске хочется быть неотразимой.

Не буду сейчас рассказывать про диеты, лучше поделюсь секретом очень легкого и свежего супчика. Это литовское блюдо называется шалтибарщай. Просто кладезь витаминов, очень освежает в жару, ну и конечно, бесценный кулинарный рецепт для тех кто на диете.

Берем молодую свеклу с ботвой, моем ее и кидаем вариться. Нужно примерно литр подсоленной воды. Когда свекла сварится, режем ее соломкой, ботву тоже нарезаем.

В остывший свекольный отвар кладем порезанные свежие огурцы, и зелень. Затем туда же нужно положить нашу свеклу с ботвой.

Варим яйца. Белок режем на небольшие кусочки, а желток растираем и добавляем в суп, хорошо размешав. Добавляем стакан кефира. Пробуем наш супчик на соль, если не хватает то солим по вкусу и разливаем по тарелкам. В каждую тарелку добавляем порезанный белок и сметану. Украшаем шалтибарщай яйцом порезанным на четвертинки.

Суп чем-то похож на всем нам знакомый борщ, только гораздо свежее, легче и ароматнее. Настоящая летняя еда. Приятного аппетита!

ТЮРЯ! !

Тюря - жидкое холодное блюдо, приготовляемое наскоро, без помощи огня. Отсутствие в тюрях мяса и жиров создало им славу блюда для бедняков, но это не так. Тюря — дешевое, но вкусное и удобное в домашнем быту блюдо, которое надо уметь готовить тщательно и с соблюдением определенных правил.
Основные компоненты в тюрях — хлеб и квас. Хлеб должен быть всегда свежим, мягким, без корок и лучше всего — подогретым в духовке и затем нарезанным мелкими кубиками.
Квас обязательно должен быть кислым. Лучше всего брать белый или светлый хлебный квас, предназначенный для первых блюд.
Сменный компонент в тюрях - овощи: очень мелко нарезанные или натертые на терке (обязательно на мелкой) . По этим овощам тюри и носят свои названия: тюря с луком, тюря с хреном, тюря с редькой и т. д.

Тюря — типичное домашнее блюло, ее надо съедать сразу же после приготовления и нельзя приготавливать загодя и впрок. Кроме того, тюрю необходимо хорошо сдабривать свежими пряными травами: укропом, сельдереем и т. п. Только при этих условиях вкус тюри будет особенно приятным. Употребляют суп чаще всего летом, в жаркие дни, при отсутствии аппетита, когда требуется аперитив, а также при усталости, после бани, при простуде.

Ингредиенты:

1/2 л кваса
1/2 репчатого лука
1/2 буханки черного хлеба
1,5 зубчика чеснока
зелень лука или пряной травы (я брала кинзу)
соль

Способ приготовления:
С черного хлеба срезать корки, нарезать ломтиками.
Положить куски хлеба на противень и подсушить в духовке .
Каждый кусочек натереть чесноком.
Нарезать хлеб небольшими кубиками и выложить в тарелку.
Репчатый лук измельчить и добавить к хлебу.
Кинзу измельчить и выложить к остальным ингредиентам.
Залить содержимое тарелки квасом.
Посолить по вкусу и подать немедленно к столу.
Приятного аппетита, это очень освежающий и вкусный супчик.

Сварить борщ на воде, без мяса и жира. Есть охлажденным, добавив сметану.

Холодный борщ (свeкольник)
Состав:

4 срeдних свeклы (eсли молодeнькиe - можно с частью стeбля)
1 луковица
10 мeлких картофeлин

Для добавки на 1 порцию:
крутоe яйцо
1/2 сырого огурца
смeтана
зeлeный лук
укроп

добавь фотографию
задай вопрос кулинарному эксперту
Приготовление:

Очищeнную свeклу сварить вмeстe с луком (воды брать примeрно 5 литров) .
Свeклу с луком вынуть, в отвар накрошить картофeль.
Когда картофeль сварится, туда на буряковую тeрку натeрeть свeклу и добавить 1 крупинку лимонной кислоты, соль и сахар по вкусу.
Закипeло - выключить.
Остудить и поставить в холодильник.

Есть лeтом, в жару, нe разогрeвая, прямо из холодильника.

Каждому в тарeлку накрошить варeноe яйцо, огурeц, зeлeный лук, и (по жeланию) - варeную колбасу (типа докторской) , положить смeтану, добавить борщ.

в беларуси мы делаем холодник из свеклы-как девушка описала. только мы варим отвар и добавляем сметану пару ложек

Рецепт холодника на кефире

0,5 кг свеклы;
1 огурец;
1 литр кефира;
5 яиц;
Пучок зеленого лука;
Немного укропа и петрушки;
Соль на ваш вкус.

Приготовление холодника на кефире

Для приготовления кефирного холодника сначала хорошенько вымоем и отварим свеклу, сварим яйца вкрутую.

Затем на крупной терке натрем очищенную свеклу, не большими кубиками нарежем огурец (его, кстати, тоже можно натереть на терке) , нарубим лук и укроп. Очищенные яйца нарежем дольками.

Все ингредиенты смешиваем в кастрюльке, заливаем кефиром и солим. Если получилось густо, можно добавить немного кипяченной водички.

Затем на некоторое время убираем кастрюльку в холодильник. Подавая на стол украшаем листиками петрушки. Все, холодник на кефире готов.

только написала :D

окрошку на кефире попробуйте только еще свеклу добавьте :)

оливье сверху квас:)

борщ ставишь в холодильник, ждешь пол часа

Рецепт зимой-кидаешь кастрюлю в снег на улице, ждёшь пол часа и всё!
Рецепт летом-можно житкий азот добавить в качестве не заменимого ингриндиента, а можно, кастрюлю в холодильник, через пол часа готова!