подскажите лучший рецепт холодного борща.. . что то в интернете все какие то слишком заморочные по моему...)

Литовский суп-холодник ;-))



• 1 литр кефира (желательно, нежирного – 2,5-3%);
. 0,5 литра кипяченой остуженной воды.
• 200-300 гр маринованых или отварных бураков;
• 1 средний парниковый (длинный) или 2-3 «обычных» огурца;
• 1 средний пучок зеленого лука (обязателен, но количество подбирайте по своему вкусу) ;
• Укроп по вкусу;
• По одному (или половине, кто как любит) сваренному вкрутую яйцу на порцию;
• Соль;
• В зависимости от сезона и вкуса – редиска (8-10 шт) .

Маринованые или вареные бурачки нарезать соломкой. Тут есть одна хитрость. Маринованые обычно продаются в банках и уже нашинкованными, они острее и, на мой вкус, вкуснее отварных. В эмалированую или пластиковую пищевую емкость (судок, кастрюля, etc.) вылейте кефир, посолите по вкусу, хорошо перемешайте. Добавьте нашинкованные бурачки, нарезанные огурцы (мы нарезаем каждый кружок на четыре части) , мелко покрошенный зеленый лук и укроп (по вкусу) , если еще есть в продаже – измельченную редиску (можно натереть на бураковой терке или достаточно мелко измельчить ножом) . Хорошо перемешайте и поставте в холодильник. Суп подается хорошо охлажденным. Подавайте когда хорошо остынет, перед подачей укладывая в каждую тарелку разрезанное на 4-12 частей сваренное в крутую куриное яйцо. Отдельно к холоднику подается только что сваренная горячая картошка, посыпанная зеленью.
Приятного аппетита ))

Надо купить банку маринованной свеклы-баночка с завинчивающейся крышкой, р. 50. В холодную кипяченую воду положить свеклу. Зеленый лук, укроп, петрушку помять с солью, добавить. Покрошить свежий огурец. Добавить нарезанные крутые яйца. Досолить, докислить, досахарить-если надо. Добавить сметану

Холодный борщ
3 - 4 небольшие свеклы
1 литр кефира
4 -5 яиц
2 - 3 средних огурца
300 гр. редиса
100 гр. зеленого лука зелень (укроп, петрушка) , количество кто как любит
1 литр кипяченой охлажденной воды
1 литр закатанного щавеля, или свежего, отваренного и охлажденного
40 минут варим свеклу, предварительно ее не чистить, но воду, в которой варится, подсолить. Остудить. Все ингредиенты я режу соломкой, зелень мелко. В большую кастрюлю закладываю овощи, добавляю кефир, воду, подсаливаю по вкусу. Если кто любит, то можно положить еще и сметанки. Готовый холодник ставлю в холодильник на 2 часа. Можно кушать, особенно вкусно с молодой картошечкой.

я беру пачку кефира, добавляю банку маринованной свеклы, солю, режу лук зеленый, яйца 2-3-штуки и огурцимелко, все готова, на все уходит 10 минут, это называется у нас в Литве холодник

огурец порезать, зеленый лук тоже, вареное яйцо можно половинку, можно тоже порубить кубиками. Посолить и празложить по мискам.
Далее либо сварить свеклу и порезать ломтиками, либо купить маринованую в магазине (она уже резаная)
Если маринованая, то довавить свеклу в миски, налить немного маринада и долить минерльной водой, я люблю с газо. Готово.

Итак: лук зеленый, яйцо, огурец и свекла. По желанию любая зелень.

Отварную свеклу трешь на терке в кипяченую воду, предварительно ее (воду) посолив и добавив лимонной кислоты. Все это охлождаешь - этим заливаешь заправку. Заправка - порезать отваренный картофель, яйца, свежие огурцы, редиску, зеленый лук, зелень. в итоге каждый может положить себе как больше нравится - погуще, пожиже. добавляешь сметану. мы ежим так и нам нравиться

очень хорош борщ со щавеля. очень элементарно. вода+щавель. можно картошку. охладить, добавить вареное яйцо, зеленый лук и сметану. обожаю!

берешь борщ и ставишь в холодильник :))

Да ну.... Свари свеклу, натри на терке. В холодную воду запути свеклу, резаные огурцы и зелень разную. И брось пару разрезанных пополам вареных яиц.