А кто поделится рецептом холодного борща с мясом? А то в поисковиках одни овощи)))

режете огурец, редиску, зеленый лук, вареное яйцо, трете туда свеклу вареную, заливаете кефиром, (можно разбавить молоком или водой) соли чуток, перца, укропчика, - это и есть холодный борщ, а уж потом в тарелку кладете свареный кусок мяса, вареную картошечку и сметанку - приятного аппетита!! 1
пы сы борщ литовский готовят именно так как я написала, только без мяса, батву туда никто не кладет!

- щавель - 400г
- картофель - 4-5 клубней
- яйцо (вареное) - 2-3 шт.
- сырое яйцо - 1 шт.
- сметана - 3 ст. л.
- молоко - 3-4 ст. л.
- свежий огурец - 2 шт.
- зеленый лук, зелень петрушки и укропа, соль - по вкусу
Щавель перебрать, тщательно промыть, мелко изрубить. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, добавить щавель, прокипятить 10 минут. Сырое яйцо растереть со щепоткой соли, влить молоко, размешать, влить немного горячего борща, снова размешать и заправить весь борщ. Остудить.
Приготовить зеленую заправку: лук, укроп, петрушку мелко нарезать, посолить, хорошо истолочь в ступке деревянным пестиком. Вареные яйца очистить и порубить. Огурец очистить от кожицы и нарезать кубиками. Все это смешать, заправить сметаной.
При подаче в каждую тарелку положить 1-2 ст. ложки зеленой заправки с яйцами и залить холодным борщом.

- молодая свекла с ботвой - 2 шт.
- свежие огурцы - 2 шт.
- яйцо - 2 шт.
- хлебный квас - 1.5л
- сметана - 4 ст. л.
- зеленый лук - по вкусу
- зелень укропа, петрушки, соль - по вкусу
Промытую почищенную свеклу сварить до готовности, вынуть из посуды и нарезать соломкой. В кипящий свекольный отвар положить нарезанные стебли свеклы, немного нарезанных листьев и варить до готовности, затем добавить свеклу, охладить, залить хлебным квасом, добавить очищенные и разрезанные на дольки свежие огурцы, мелко нарезанные зеленый лук, зелень укропа и петрушки.
При подаче в тарелку с охлажденным борщом положить разрезанные на части крутые яйца и сметану

- свекла - 2-3 шт.
- картофель - 2-3 шт.
- свежие огурцы - 2 шт.
- зеленый лук - по вкусу
- уксус, хрен, горчица, сахар - по 1 ч. л.
Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой (из расчета 2 стакана на одного человека) , добавить уксус и поставить варить. Примерно через на 20 минут готовый свекольный отвар процедить и охладить.
Свеклу поместить в кастрюлю вместе с вареным картофелем, свежими огурцами, нарезанными небольшими кубиками, и мелко нарезанным луком. Перед подачей на стол заправить тертым хреном, солью по вкусу, горчицей, сахаром. Все залить свекольным отваром и размешать. По желанию, можно борщ посыпать зеленью.

Обычный борщ приготовте и ешьте холодным-в чем проблема?)

http://www.say7.info/cook/recipe/259-Borsch.html
Вот мой любимый борщ всегда его готовлю!

вам просто нужно выбрать постное мясо, довести до кипения, слить воду и уже на другой воде готовить борщ.. . и холодный борщ лучше без сильной обжарки, можно вообще без неё,это уже по вкусу..

о чем вы говорите? холодный борщ относится к холодным супам типа окрошки и готовится либо на свекольном отваре, либо на смеси с квасом - тогда он называется свекольник. но в его составе нет маса, а есть припущенные морковь, отварная свекла, свежие огурцы, зелень и отварное яйцо. а еще есть борщ литовский - он со свекольной батвой и на кифире.

приготовьте мясной бульон.
бульон можно приготовить из телячьего языка - язык по консистенции нежнее) )
нашинкуйте свёклу и отварите её в мясном бульоне.
далее:
нашинкованные зелёный лук, укроп и свежий огурец хорошенько перемешайте с солью, чтобы они дали сок.
всё это - в бульон со свёклой.
при желании можно туда добавить кефир.
очень вкусно получается, если картошку класть не в суп, а кушать холодный борщ вприкуску с горячей свежесваренной картофелиной!
приятного аппетита)))