дайте рецепты холодного борща, пжлста!

Свеклу промыть, можно нечистить, порезать кое-как и варить с добавлением уксуса, сахара и соли. Отвар охладить, добавить горчицу, хрен ( можно хрен вассаби) . разлить по бутылкам и хранить в холодильнике. На гарнир отварное мясо, можно куриное, свежий огурец, вареное яйцо, отварной картофель - все нарезанное мелким кубиком, залить отваром, сверху зеленый лук, укроп. петрушка и на выбор-сметана майонез. Кстати, отвар с горчицей и хреном в холодильнике не портится очень долго, аж до "бабьего лета".

Борщок монастырский

Чеснок и кориандр растереть с солью, перемешать с остальными компонентами, залить томатным соком и свекольным квасом.

1 л томатного сока и свекольного кваса, ¾ стакана мелко нарезанного черного хлеба, ½ стакана тертого корня сельдерея, ½ головки чеснока, 1 ч. л. кориандра

Открыть холодильник, поставить туда кастрюлю с борщем, Закрыть холодильник. Выждать 2-4 часа. Снова холодильник открыть -- на выходе- искомый холодный борщ.

Продукты
отвар свекольный 4стакана
свекла 1шт.
морковь 1шт.
лук зелёный 4-5перьев
огурец 0.5шт.
сметана 2ст. ложки
яйца 2шт.
сахар 1ч. ложка
уксус 3% 1ч. ложка
зелень по вкусу
соль по вкусу

Свеклу отваривают, отвар процеживают и охлаждают. Отдельно отваривают морковь. После этого вареные овощи и свежий огурец нарезают соломкой, выкладывают на тарелки, добавляют шинкованный зеленый лук, порезанные на половинки сваренные вкрутую яйца и заливают охлажденным свекольным отваром, смешанным с уксусом.

Подают холодный борщ со сметаной.