Ваш рецепт холодного борща?

Тертую свеклу (сырую или отварную) тушим с добавлением уксуса (можно заменить лимонкой) и сахара. соломкой режем св. огурцы. режем зеленый лук и зелень (по желанию), толкушкой или рукояткой ножа разминаем. режем или на терку яйца. когда свекла остынет, то все соединяем и доводим до вкуса (соль, сахар) и нужной консистенции. можно добавить ветчину. яйца можно отдельно в тарелку. при подаче в тарелку чуток горчицы, ну и сметана

свекольный квас
свежие огурцы, зелень, вареное яйцо, сметана
любителям пожрать подаю отдельно вареную целиком картошку с укропом

ставим варить мясо любое
тушим свеклу, которую нашинковали по корейски на средней шинковке
в конце добавить немного уксус
так же обжарим лук
отправляем в кастрюлю вариться капусту шинкованную свежую
морковь средним кубиком, спустим в кастрюлю, когда будет готово мясо
так же отправим туда и мясо снова, когда разделим его на волокна
обжаренную свеклу и остальную обжарку
зелень по желанию любую-петрушка укром ...

Достаёшь кастрюлю из холодильника и ешь прям из неё. Можно половником.

У вас надеюсь уже есть вода кипяченая остуженая? Это накануне нужно делать, что-бы и примеси и осадок весь сел после кипячения и вода была кристально чистой, да и свекла тоже должна быть так-же отварена накануне. А теперь, в воду вливаете лимонный сок, засыпаете сахар, соль (это все по вкусу, у меня на 3-х литровую кастрюлю ст. ложка соли и сахару чайная, лимонного сока полложечки). Далее: Трете 1-2 свеклы через крупное отверстие, огурец 1-2 так-же, ветчину гр. 300 или мясо (по желанию) на мелкие полосочки, яйца штуки 3-4 порубить меленько (но я тру так-же через крупное отв.), зелени пучок разносортной порубить и туда-же отправить (я кладу укроп кинзу и петрушку), все аккуратно перемешать и дать настояться. Подавать в чашке со сметаной-желательно

холодный свекольник:
свеклу очистить, нарезать, отварить, добавив соль, сахар, кислоту
салат: картофель, огурец, редис, яйцо, зеленый лук.
все соединить, подавать со сметаной
Прибалтийский и западно-белорусский вариант- на кефире- мне тоже нравится

все гоBно что есть в холодильнике перемолось в мясорубке, залить кетчюнезом и залить водярой. Дать постоять на жаре 3 суток, потом сожрать все это под фильм "Я убил свою бабушку резиновым фалоимитатором"