Подскажите рецепты холодных супов,кроме окрошки.

Суп из стручковой фасоли холодный

Стручковую фасоль вымыть, почистить, порезать на мелкие квадратики. Морковь и петрушку ( корневую) очистить, нарезать мелкими кубиками. Помидоры натереть на крупной терке. Фасоль и коренья сложить в кастрюлю, влить масло и тушить на слабом огне до мягкости. Залить горячей водой, посолить, дать немного покипеть, добавить подготовленные помидоры, поварить 15 мин. Подавать суп холодным. Добавить укроп

Холодный щавелевый суп

Щавель промыть, нарезать соломкой Отварить яйца вкрутую, остудить, мелко порезать. В кипящую воду положить измельченный щавель, поварить 5 минут, выключить и охладить. В полученный щавелевый бульон положить сметану, тщательно перемешать. Добавить огурцы нарезанные соломкой, зелёный лук нарезанный кольцами, яйца ( как Вам нравится - половинки или мелко порезанные ) Обязательно добавить зелень. Посолить

Гаспаччо

Лук репчатый и чеснок мелко нарежьте. Перец нарежьте мелкими кубиками. Помидоры очистите от кожицы и семян, порежьте, положите в блендер и измельчите. Когда помидоры превратятся в пюре, добавьте томатный сок. Огурцы очистите от кожицы, нарежьте мелкими кубиками. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите, добавьте оливковое масло. Добавьте бализик

Холодный борщ
3 - 4 небольшие свеклы
1 литр кефира
4 -5 яиц
2 - 3 средних огурца
300 гр. редиса
100 гр. зеленого лука зелень (укроп, петрушка) , количество кто как любит
1 литр кипяченой охлажденной воды
1 литр закатанного щавеля, или свежего, отваренного и охлажденного
40 минут варим свеклу, предварительно ее не чистить, но воду, в которой варится, подсолить. Остудить. Все ингредиенты я режу соломкой, зелень мелко. В большую кастрюлю закладываю овощи, добавляю кефир, воду, подсаливаю по вкусу. Если кто любит, то можно положить еще и сметанки. Готовый холодник ставлю в холодильник на 2 часа. Можно кушать, особенно вкусно с молодой картошечкой.

Вот тут масса рецептов и не только холодных супов
http://supercook.ru. Удачи и приятного аппетита.

Венгерский вишневый суп фото! отзыв!
Вишневый суп по-венгерски фото! отзыв!
Вишневый суп (рецепт для детей)
Земляничный суп (рецепт для детей)
Малиновый суп (рецепт для детей)
Кислая лапша отзыв!
Клубничный гаспачо фото!
Клубничный суп фото!
Клубничный суп с яичными ромбами
Мятный фруктовый суп
Окрошка на фруктовом настое
Сладкий суп из кураги с рисом
Сладкий суп из моркови
Сладкий суп из чернослива
Суп из свежих яблок с рисом
Суп из хлеба и фруктов по-латвийски отзыв!
Суп из шиповника фото! отзыв!
Суп с вишней
Суп с горячим шоколадом фото!
Суп-пюре из свежих ягод
Суп фруктовый
Тюря отзыв!
Тюря с кислым молоком
Фруктовый суп
Шоколадный суп фото! отзыв!
Черничный суп (рецепт для детей)
Ягодный суп (сыроедение) отзыв!
Яблочный суп
Яблочный суп

Клубника с сахором и молоком.

есть еще стариное простое уральское блюдо- поебуриха. из редьки. Её на терке натирают и какой то водой заправляют типа кваса.

Мы дома называем этот холодный суп- литовским борщом:
Отварной бурак, отварная в мундире картошка, свежий огурец, зеленый лук, укроп мелко режется ( картофель чистим, конечно-же) в пропорциях на вкус заливается кефиром, при необходимости разбавляется кипяченой водой и приправляется солью и перцем, ставится на часик-другой в холодильник. Летом весьма актуально.