Подскажите пожалуйста рецепт вкусного борща, только если можно детально. Заранее спасибки.

если от себя то вот
Отвариваю бульон. Вынимаю мясо. В бульон кладу картофель, пока он варится делаю зажарку так.
Лук обжарить на раст. масле до золотистого цвета, зател тру морковь но обычной терке, кладу в лук, затем тру свеклу на терке обычной и делю ее пополам половину в бульон для цвета, я стараюсь не использовать томат пасту, а половину на сковороду. Затем болгарский красный перчик, я его замораживаю на зиму. можно приправу смесь болгарского перца. помидорку и чеснок 2-3 зубчика, все это дело тушится на слабом огне, приправленное черным перчиком немного солью, или приправкой только немного, можно пересолить. В кастрюлю с бульоном и картошкой добавляю мелко нашинкованную капусту, скидываю туда зажарку, и мин. 10 после того как закипит, томится на медл. огне. В конце зелень в кострюлю, или по тарелкам на любителя. И сметанку. Мясо либо в борщь пока кпит, либо отдельно. Я подаю отдельно.
Пока писала аж запах борща почувствовала.

нужно специи и приправы кидать в зажарку ))) (лук-морковь, хмели-сунели)
Я так делаю: Ну, бульон варишь, само собой.
Тру на терке свеклу, на сковородку и заливаю водой с уксусом (чтобы цвет не потеряла) тушиться - 1-2 ст. л уксуса на среднюю свеклу. 40 минут. За 15 минут, до готовности свеклы кидаешь зажарку, картошку и капусту нашинкованную (минут 15)
Потом свеклу. Варишь все минут 10. Кидаешь мелко порезанный чеснок 2-3 зубчика и зелень. Выключаешь и закрываешь крышкой минут на 5. Готово
Иногда добавляю какого-нибудь соуса китайского - кисло-сладкого или для барбекю. Придает пикантности. Не люблю болгарский перец и томат-пасту - это для щей.
Некоторые еще добавляют 3-4 черносливины

чтобы сварить вкусный Украинский борщ надо знать 3 вещи: пока варится бульон надо сделать пережарку из моркови с луком и томатом, и свеклой, потом добавив в неё немного бульона протушить . пока тушатся овощи - почистить картофель и забросив его в бульон вместе с нашинкованной капустой немного проварить. после этого всё соединить .немного проварить. ОБЯЗЯТЕЛЬНО ПОПРОБОВАТЬ и добавить соль и специи по вкусу . но самое главное в конце варки перед тем, как выключите плиту, набросать в блюдо мелко нарезанное сало, хорошо перемешанное с мелко нарезанным чесноком (маленькими щепотками) .
Приятного аппетита.

готовите бульон как обычно, если из свинины или жирной курицы, то для поджарки меньше масла растительного, можно жирок от мяса на сковородку кинуть. в готовый бульон я кидаю сначала капусту, минуты 2-3 покипит, кидаю картошку.
одну картофелину, целиком можно кинуть в бульон, на середине варки мяса. ну это если кто любит густой борщ.

поджарка: на сковородку с раст маслом и, как писала выше, с жирком мясным кладутся лук, порезанный мелко, затем морковь, натертая на терке, можно красный перчик тоже мелко порезан, немного потушив, добавляем натертую на терке свёклу. ее должно быть много, лучше меньше капусты. выдавливаем 5 зубчиков чеснока, кидаем специи, я кладу орегано, перец, можно имбирь, перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем плиту.

как капуста и картошка в бульоне готовы, выдавливаем еще 2-3 зуб чеснока, выкладываем поджарку в бульон, доводим до кипения, 1-2 минуты кипит (не больше!!!! ) и выключаем. выдавливаем сок половины лимона, если большая кастрюля, если маленькая, то естественно меньше. пробуем, вкус должен быть чуть с кислинкой, самую малость, добавляем зелень. всё.борщ готов.

а теперь главные секреты борща:

1. много свёклы.
2. много чеснока.
3. нельзя добавлять томатную пасту, можно свежий помидор, натертый на терке.
4.вместо уксуса - сок лимона, полезней.
5. нельзя долго кипятить борщ, когда в нем свекла!!!! теряется цвет.
6.нельзя долго тушить свеклу, тоже терется цвет.
7.после приготовления борща, желательно ему постоять, хотя бы 30 мин или час, он становится еще вкусней.
8.при разогревании не нужно кипятить всю кастрюлю, можно или в маленькой кастрюльке свои порции разогреть или в микроволновке уже в тарелке.
Приятного аппетита!!!!