научите, плиз, готовить рассольник по-домашнему...нужен рецепт

Ингредиенты:
2,5-3 л бульона из говядины, баранины, курицы или утки; 0,25 кочана (250 г) свежей капусты; 4-5 картофелин; 1 морковь; 1 корень петрушки; 1 корень сельдерея; 1 луковица; 1 соленый огурец; 2-3 ст. ложки сливочного масла (топленого масла или маргарина) ; 0,5 стакана огуречного рассола; соль; перец; лавровый лист.

Приготовление:
Петрушку, сельдерей, репчатый лук очистить, промыть, нашинковать соломкой и слегка обжарить на масле. Соленый огурец нарезать тонкими брусочками и припустить в небольшом количестве бульона. Картофель нарезать дольками, белокочанную капусту - соломкой.
В кипящий бульон положить капусту, а затем, когда бульон вновь закипит, картофель. Через пять минут заправить пассерованными овощами с припущенными огурцами. Незадолго до окончания варки положить соль, перец, лавровый лист, влить огуречный рассол. 2-Ингредиенты для "Рассольник по-домашнему"

Говяжий бульен с мясом ((приблизительно на 3-литр. кастрюлю) )
Рис — 100 г
Картофель — 3-4 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Огурец соленый — 3-4 шт
Паста томатная — 3 ст. л.
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Приправа (Соль, перец по вкусу)
Зелень (по вкусу)
Сметана (по вкусу при подаче)

Рецепт "Рассольник по-домашнему"

На приготовление этого блюда вы потратите 30 мин.
Итак, в кипящий бульeн добавьте порезанный кубиками картофель, через 5 минут 100 гр промытого риса. Пока рис и картофель варяться, на круной терке потрите морковь, порежте мелко лук и огурцы. Лук, морковь и огурчики тушим на сковородке с 3 ст. ложками растительного масла и томатной патсой и немножечко кипяченой водички. Когда рис с каротфелем почти готовы, добовляем в кастрюлю нашу зажарку, солим, перчим, возможно ко-то захочет добавить зелень, все это по вкусу.. . и РАССОЛЬНИК ПО-ДОМАШНЕМУ готов.
При подаче добавить сметану

Да кто же в рассольник капусту кладет? А так, как тебе
тут насоветовали, так и делай. Перловку не забудь и огурчики-
самое главное.

Бульон мясной
Почки говяжьи (крупные2 шт
Картофель штуки 2-3
Морковка 1
Лук 1 штука
Огурец соленый 3-4 шт
Зелень,
Лавровый лист пару штук
Перец черный
Соль
Подсолнечное масло для обжарки
можно горсточку перловки или риса, вместо почек говядинку тоже хорошо

Перловка гораздо лучше риса. Мне кажется рисом можно только все испортить- поэтому конечно же перловка! Можно даже отварить перловку отдельно, промыть и потом добавить в бульон, так он будет прозрачнее. (Я даже держу в морозилке отварную перловку для быстрого рассольника. ) Бульон говяжий, огурцы бочковые соленые, ядреные и хрустящие, с чесночком -портить маринованными рассольник не стоит. Потом картошка +зажарка лук с морковкой.

а я готовлю с перловкой и без капусты, может такой суп как-то по-другому называется, но у нас дома он всегда был рассольником. Да, и лучше на говядине