Как приготовить суп с сыром?

Вкус сырного супа зависит от вкуса сыра, НО важно что бы он был не из твёрдых сортов, потому что не расплавится, а из дешёвых плавленных сырков не вкусно
(я покупаю примерно 200гр российского или галандского сыра, но самого мягкого)

Даю самый простой рецепт:
Ставите кастрюльку с водой на огонь.
Тем временем чистите картошку. , лук морковку.
Нарезаете, кидаете картошку в кипящую воду.
Тем временем обжариваете лук, морковку.
Когда картошка полуготова, кидаете тёртый сыр.
(чем больше сыра, тем гуще и насыщеннее вкус)
В самом конце добавляем зажарку!
Снимаем кастрюлю с огня, добавляем зелень по вкусу.. .
К супу подают сметану или майонез

тут 86 рецептов сырного супа http://www.gotovim.ru/recepts/soups/cheese/

Сырный суп

рецепт Сырный суп

Состав

* куриный бульон - 2 литра,
* картофель - 3-4 шт,
* колбаса вареная или сосиски (можно копченую колбасу) - 100-150 г,
* морковь - 1 шт,
* лук репчатый - 1 шт,
* зелень,
* сырки плавленые - 1-2 шт,
* соль

Приготовление

Из куриных костей сварить бульон.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Морковь потереть на крупной терке.
Лук мелко порезать.
Зелень мелко порезать.
Плавленые сырки натереть на крупной терке или порезать небольшими кубиками.
Колбасу порезать кубиками или соломкой.
В куриный бульон положить картофель и варить 15 минут с момента закипания.
На разогретой с маслом сковороде спассеровать лук с морковью.
Вареную колбасу слегка обжарить на сливочном масле.

* если вместо вареной взять копченую колбасу, то ее не нужно предварительно обжаривать

Когда картофель сварится, добавить в суп спассерованные лук с морковью и обжаренную колбасу.

рецепт Сырный суп

За 2-3 минуты до готовности положить натертые сырки, интенсивно помешивая суп, чтобы сырки растворились.
Добавить зелень и досолить суп по вкусу.

с плавлеными сырками? да проще простого)) )
я суп-пюре готовлю, а вообще можно, конечно любой.
Я сначала отвариваю (не в оч большом количестве воды) овощи: картошку, лук (головку или половинку) , морковки. Затем все вынимаю из бульона и размельчаю блендером в однородное пюре. В овощной бульон добавляю пару натертых на мелкой терке плавленых сырков, варю, помешиваю. Сырки " расходятся" в воде. Потом обратно складываю пюрешку, еще немного варю помешивая на небольшом огне, чтоб вкусы хорошо перемешались. В конце готовки можно добавить нарезанную кубиками ветчину (или грудинку, или копч. куричу. Импровизируйте в общем) )
а еще к такому супу прямо перед подачей на стол, хорошо добавить греночки. Кубиками порезать белый хлеб, обжарить их на небольшом кол-ве сливочного масла, чтоб покрылись румяной корочкой сверху, а внутри оставались мягкими. Посыпать в тарелку с супом непосредственно перед едой

картошка, куриное филе мелко порезать, когда закипело 2 сырка плавленых петертых, зажарить морккой, всевкусняшка)