Первые блюда

Рецепт томатно-горохового супа кто знает?

АО
Айгуль Ок
15 694
Смысел следующий: горох может быть СУХОЙ (колотый) или зеленый горошек (в том числе баночный)
Сначала варится горох. Если он был сухой то это долго.... может и 2 часа кастрюля варться пока весь горох не превращается в полный кисель! Тепербь заправляем: перец черный помиор свежий резаный, болгарский перец, соль, лдавровый лист, масло подсолнечное.
Если хочется репчатого лука и картошку туда положить, то пидется это сделать минут за 20 до предполагаемого кконца варки!
Ну вот эта бурда покипит и выключаешь и настаиваешь ее. Еще в такой супик хорошо травы положить: прямо аптечные: семена укропа, тмина и кориандра. Можно и гвоздики.
Примерно такой же состав может быть когда варишь свежий зеленый горошек или гороей суповой из банки.
Например из банки: закладываем сразу и помидоры свежи резаные и травы и приправы и солим и перчим. Очень быстро все варится. ТОлько опять же есл картошки хотите положить или лука репчатого или моркови то.... То сначала картофель, лук и морковь положили.... поварили почти до готовности. Потом туда кидаем мятый помидор и горошек из банки и все приправы.... маленько все вместе поварим и выключаем!
Есть варианты варки с кобасой, с ветчиной, с салом, с грудинкой. А гурманы еще и со сливаки это наяривают ил сметану в тарелку кладут!
НБ
Надежда Булгакова
56 069
Лучший ответ
Ужас какой-то. Тебе он нужен?
Бульон варим из мясных и ветчинных костей. Горох замачиваем в холодной воде и варим в ней же до готовности. Коренья и лук, нарезанные мелкими кубиками, пассеруем. Когда бульон закипит, кладем горох. В конце закладываем пассеровку, соль, специи и доводим до кипения. Этот суп обычно едят с гренками*. Точно так же готовятся супы из фасоли и чечевицы. В эти супы можно добавить томат – пюре.
BD
Bdkj Dksjdlkj
11 935
Такого, по моему, нет в природе. Есть
Томатно-гороховый соус

Для рецепта вам потребуется:
мелкий горошек - 1 стакан
гхи - 2 ст. л.
натертый имбирь - 1 ст. л.
семена тмина - 1 ч. л.
асафетиды - 1 ч. л.
помидоры (резанные) - 2 стакана
масло - 1 ч. л.
соль - 1 ст. л.
сахар - 1 ст. л.

Замачивать мелкий горошек 6 часов.

Варить до мягкости. Слить воду. Отставить. Растопить гхи. Поджарить имбирь, тмин и асафетиду.

Сварить помидоры до мягкости. Добавить помидоры к пряностям. Смешать горошек, масло, соль и сахар. Медленно варить до состояния крема.