Как сделать суп (уха) из мойвы? (подродно)

Уха из мойвы
На 4 порции: мойва мороженая - 10-12 шт. , картофель - 3-4 шт. , лук репчатый - 1 шт. , масло сливочное - 1 ч. ложка.

мойва мороженая - 10-12 шт.
картофель - 3-4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло сливочное - 1 ч. ложка
соль, перец черный горошком, лавровый лист по вкусу

Мойву разморозить, отделить голову, выпотрошить и промыть. Затем рыбу положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Добавить нарезанный кольцами репчатый лук, картофель дольками и варить на слабом огне 10-15 минут. Затем добавить соль, перец, лавровый лист. Перед подачей заправить сливочным маслом.

я бы не советовала. Мойва очень жирная и со специфическим запахом. Трудно будет в ухе это всё исправить. Куда лучше её запечь в духовке или пожарить.

Ингредиенты
- рыба - 200г
- картофель - 160г
- лук репчатый - 20г
- корень петрушки - 15г
- зелень петрушки и укропа - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- перец черный горошком - по вкусу
- соль.
Способ приготовления
Мойву, хорошо промытую и очищенную, отварить с добавлением лаврового листа, черного перца горошком, репчатого лука, корня петрушки.

Отвар процедить, положить нарезанный кубиками картофель, варить 15-20 минут, посолить.

При подаче уху посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.