как вы готовите мясную солянку?

Нет, я столько не кладу, это излишество.
Солянка
мясо (сосиски, копчености, салями, куриное филе, свинина)
лук
зелень
маслины, оливки
лимон
соль, перец
сметана
1-2 соленых огурца
1 ст. л. томатной пасты
Отварите бульон из свежего куриного или свиного мяса. Достаньте мясо и порежьте, добавьте все остальные виды мяса, нарезанные соломкой и проварите минут 10, заправьте поджаркой лука с томатной пастой. Посолите, поперчите, добавьте также нарезанный соломкой кислый огурец и рубленую зелень. Солянка должна быть густой, наваристой.
Все, можно выключать, солянка должна «дойти» еще минут 10-15. При подаче положите в тарелку ложку сметаны, несколько маслин-оливок, ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.

Я отвариваю мясной бульон на говяжьей грудинке с целой луковицей, лавровым листом и перцем горошком. Вынимаю её и отделяю мясо от костей. Затем нарезаю кубиками. Следом (можно их обжарить) копчёные охотничьи сосиски, нежирный балычок свиной или говяжий, балычок из птичьего мяса
Всё вбрасываю в процеженный бульон.
Обжариваю мелко нарезанный лук и туда-же. Добавляю немного томатной пасты, солю и варю минут 10.
Добавляю нарезанные маслины, пол лимона и несколько небольших солёных огурчика. Варю ещё 5 минут. Зелень в самом конце и выключаю. Даю настояться 30 минут и можно кушать
Сметанка потом уже в тарелку.

Рыс. Пыс.... Картошку и варёную колбасу или сосиски не бросаю. Они забивают вкус и аромат, особенно на второй день

девушка.. вы знаете можете и с 10 сварить.. этим ее не испортишь.. и по правилам почки нужно класть.. но я их не люблю и не кладу... как и есть солянки с картошкой.. название ее ленинградская я делаю просто как когда то научили.. соленые огурцы очистить обязательно от кожи.. иначе они будут жесткими.. минимум 3 вида мяса (это любое вареное мясо можно даже мясо курицы.. вареную колбасу.. и прикопченую калбосу) калбосу лучше обжарить на подсолнечном масле.. тогда даже привашем небольшом кол-ве мяса обжарка придаст вкус калбосе более копченный.. все заложили в кастрюлю.. залили бульоном в котором варилось мясо.. как начнет закипать.. добавили предварительно обжаренный лук с томатной пастой и немного муки туда же.. проварилась минут 10 и туда я кладу специи для салянки.. покупаю на рынке где специями торгуют ..прошу для солянки.. и все делать ее проще простого вкусно очень... ну а перед подачей на стол можете дольку лимона маслины и ложку сметаны.. все это украшение.. я вам написала как бы самый экономный.. по вкусу будет супер.. а так кто и язык бросают кто что

вообще и трёх видов хватит: отварного мяса, копчёной и варёной колбас. И будет вкусно!

Обязательно оливки и каперсы с соком . Лимон и много зелени. Морковь и картошка не кладётся в солянку. Варю частенько. Очень вкусно! Мясо класть - говядину грудинку свиную почки и язык отварить отдельно немного куриной грудки сосики колбаски и шинкен .

Я всегда кладу 2-3 вида колбасы ( в/к, с/к, варёная ) , мясо ( то что в бульоне варилось ) и главное условие это почки!!!! А вобще чем больше вы положите всяких мясных делов тем вкуснее. А огурцы солёные надо варить отдельно, а потом только выливать в суп.

Ну какие-нибудь копченности точно надо.