Как Вы готовите мясную солянку?

не едят у меня её никто)

Никак никогда не готовим. Это жуткое месиво.

СОЛЯНКА МЯСНАЯ
Ингредиенты:

1,25 л мясного или костного крепкого бульона,
1-2 стакана огуречного рассола,
200 г отварной говядины,
200 г жареной говядины или телятины,
100 г ветчины,
100 г сосисок,
1/4 курицы,
2 соленых огурца,
200-250 г свежей капусты (около 1/4 небольшого кочана),
2 помидора,
100 г сметаны,
12 маслин,
1-1,5 стакана соленых грибов,
1-2 ст. ложки каперсов,
1 луковица,
1 ст. ложка петрушки,
1 ст. ложка укропа,
2 ст. ложки зеленого лука,
10 горошин черного перца,
3 горошины ямайского (душистого) перца.

Приготовление:

Огуречный рассол прокипятить, снять накипь. Соединить рассол с мясным бульоном, довести до кипения.
Мясо, ветчину, сосиски, филе курицы нарезать небольшими кубиками. Соленые грибы и свежую капусту обдать кипятком, после чего нарезать кубиками.
Помидоры, огурцы и лук нарезать небольшими кубиками. Продукты, указанные в пунктах 2, 3, 4 вместе с пряностями и сметаной положить в глиняный горшок, залить кипящим бульоном и поставить в духовку на 10-15 мин.
За неимением горшка сложить в эмалированную посуду и прогреть (припустить) на медленном огне, не давая кипеть, так же в течение 10-15 мин.

Аккуратно, с использованием всех ингредиентов, с заранее приглашенными женщинами. Такая бл-я-ть солянка получается, что утром никто не помнит с кем и где спал.

Очень просто... 5 л. кастрюля...
мясо порционно нарезать (до 1 кГ в сумме--свинина и говядина) и отварить 1 минуту-все слить и много раз промыть от пены и грязи. Готовим уже из чистого мяса. Можно все обжаривать-но я вообще не обжариваю, тоже вкуснейшая солянка.
Около 1 кГ-копченостей разных, грамм по 100-150-200---свиное ребро копченое, балыки, окорока, пастрома, сыровяленой колбаски и т. д.
Лук, морковь, пастернак, можно сельдерей, можно и картофелину при желании, томат-паста, хорошо бочковые соленые помидоры кисленькие, сол. огурцы, горький перец стручковый, сладкий перец-несколько перчин, чеснок, банка оливок черных без косточек и без рассола, на кастрюлю без цедры с пол-лимона-я сразу во всю кастрюлю... +шампиньоны-люблю так, немного их готовлю заранее на микроволнах в микроволновке без масла вообще, как и куриную грудку-которая тоже идет в солянку... +приправы: куркума, перец, имбирь молотый, травы-напр. сушеный базилик и т. д. когда готово-зелень добавить, сметаны.

Ингредиенты:
нежирное мямо на бульон
картофель
сердце
колбаса варееая
колбаса в/к или типа краковской
лук репчатый
морковь
помидоры
огурцы лучше домашние квашеные
специи
Варю бульон. Люблю больше из говядины или оленины, но можно из нежирной свинины. Кости потом вынуть, а мясо нарезать.
В классике жанра используют почки, но с ними много мороки, поэтому я варю отдельно сердце (говяжье, свиное, оленье).
При готовке нужно определиться с формой продуктов. У меня к примеру комбайн и я часто прикалываюсь рублю треукольничками)) Но традиционно соломка.
В готовый кипящий бульон кидаем картофель.
Колбасы нарещаем и обжариваем в небольшом количестве раст. масла.
Лук и морковь пассируем, заправляем протертыми помидорами.
Огурцы нарезаем.
Когда картофель закипел. Всыпаем всё мясное: мясо, колбасы и сердце.
Затем овощи. И в конце огурцы. Вместо соли и если получилось слишком густо можно влить огуречный рассол. Специи.
Очень вкусно добавить сушеные белые грибы.
Все доводим до кипения. Отключаем и даем "отдохнуть" час.
Подаем с лимончиком, сметаной, свежей зеленью и черными маслинами (ну это на любителя).
Жаль нет фото, но это люьимый суп моей семьи.

мы любим пожирнее и понаваристее. Пока варится бульон (из косточки), рядом на сковороде обжариваю всякие мяски-колбаски нарезанные соломкой, к ним добавляю морковь лук и огурчики соленые. Потом в кастрюлю с бульоном кладу картошечку, варю до готовности, за 5 минут до конца, выкладываю туда зажарочку, как закипит, выключаю. в тарелочку наливаю.. майонезик... и дольку лимона.... ммммммм....

руками