Подскажите как сделать суп на сливках с опятами?

Совершенно не согласна с СЕЛЕНОЙ.
Очень вкусно и рыбка в сливках и грибы... .

Я бы сделала как любой крем суп

Обжарила лук с морковкой, добавила бы опята и потушила , +пару стаканов воды, чтобы получился бульончик и например плавленный сырок до растворения.
Потом в блендер, обратно в кастрюльку до закипания + сливки до нужной консистенции, если жидковато то отдельно на сковороде пару столовых ложек сливочного масла +пару столовых ложек муки, прожарить до бежевого цвета и потихонбку развести сливками, до густоты сметаны, перелить в суп и до кипения.

Подавать с гренками изи без.

рыбу и грибы лучше с молоком не смешивать

У меня есть рецепт такого грибного супа, а Вы его можете трансформировать в суп со сливками, только опята в начале отварить и вместо бульона добавить туда сливки. Сметану исключить.
Грибной суп-пюре.
(Для 4- 6 порций)
400 гр шампиньонов,
60 гр сливочного масла,
3 зубка толченого чеснока,
30гр муки,
1 л куриного бульона,
250 гр сметаны.
Соль перец по вкусу.
-Грибы нарезать крупными кусками. Масло распустить и чеснок и грибы на малом огне 5 мин протушить
-.Добавить муку и 1мин пассеровать. затем добавить бульон и 10 минут на малом огне варить.
-Суп блендером превратить в пюре. Добавить сметану. И на малом огне. Непрерывно помешивая еще поварить. В конце посолить и поперчить.
Примечание. Шампиньоны коричневого цвета ароматнее, чем белые.

А еще почитайте здесь рецепт
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=68&t=18423