добрый день подкажите свой рецептик супа харчо...заранее спасибо..

Варю бульон из баранины (харчо из баранины мне нравится больше) . Процеживаю бульон, разбираю мясо, добавляю в бульон рис, обжариваю лук и морковь с томатной пастой на подсолнечном масле в сковороде, добавляю к бульону зажарку и очищенный и порезанный соломкой картофель. Минут десят все потихоньку кипит, потом добавляю зелень, чеснок и специи для харчо или для плова (что дома в наличии) , еще минут пять и можно наслаждаться вкусным харчо.

Люба не готовьте его. Что бы муж мог ВСЮ жизнь просить его приготовить (а вы не делайте и ВСЁ!!!) Это в нашей семье такая традиция. Я прошу жену лет так эдак 25-27 суп харчо приготовить, а она не хочет. А с другой стороны, я это не каждый год прошу, да и надо же иметь повод её подколоть. ( а в остальном не за что) Удачи. Ах, да, рецепт-то. Хм. А посмотрите в интернете, а потом и мне сбросьте ссылку - Оле показать. (всё равно не будет готовить)

•400 грамм говядины на косточке;
•2-3 луковицы;
•4 столовые ложки риса;
•400-500 грамм спелых красных помидоров;
•зелень (петрушка и укроп обязательно, кинза по вкусу) ;
•специи;
•зубчик чеснока.

Приготовить бульон (свинина, говядина, баранина-что любите) . Вложить рис с нарезанным мелко луком. Влить Ткемали или Сацебели. Добавить кинзу (+любую зелень на свой вкус) и измельченные грецкие орехи и приправу для харчо. Это классика. Картофель и морковь не кладется. Но, опять же, все на любителя. Мне нравится так.

Состав
1 кг говядины (телятины) ,
1/2 кг помидор или 2-3 ст. ложки томатной пасты,
100 г. грецких орехов (очищенных) ,
2-3 средние луковицы,
1 стакан риса,
2 ч. ложки уцхосунели ,
1 ч. ложка шафран,
1/2 ч. ложки хмели киндза (сухая киндза) ,
3 зубчика чеснока,
красный перец (молотый)
1 большой пучек киндзы

Приготовление
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и поставить вариться (при необходимости, слить первую воду, и в процессе варки снимать пенку) .

Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле (подсолнечном или оливковом) .
Помидоры отчистить от шкурки и растереть или мелко нарезать.
Добавить их (или томатную пасту) в поджарившийся лук, и потушить на маленьком огне 5 минут.
Орехи прокрутить через мясорубку, добавить специи (уцхосунели, шафран, хмели киндза (сухая киндза) , красный перец) , перемешать.
В почти сварившееся мясо добавить рис, лук с помидорами и орехи с приправами, посолить.
Когда рис свариться засыпать нарезанный чесок и зелень, дать покипеть 3 минуты и снять с огня.
Суп готов.