Подскажите вкусный рецептик супа харчо

Ингредиенты
500 г говядины (филе или грудинки на косточке)
200 г риса
100 г грецких орехов
150 г соуса ткемали или сацебели
150 г лука
3-4 зубчика чеснока
2 ч. л. хмели-сунели
красный перец (1-2 ч. л. )
перец горошком (5-6 шт)
соль
зелень по вкусу
Приговление:
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Залить 3 л воды, варить 1.5 часа (накипь убирать) .
Лук мелко покрошить.
Орехи измельчить в блендере.
Если блендера нет, орехи можно порубить ножом.
Лук обжарить на растительном масле.
В готовый бульон засыпать рис, варить 10 минут.
Добавить лук в бульон.
Затем добавить орехи.
Добавить соус.
Следом добавить хмели-сунели, перец, посолить по вкусу и варить 5-7 минут.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, убрать с огня и дать настояться 10-20 минут под крышкой.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!

ХАРЧО
1 кг говядины (нежирная грудинка)
300 г помидор
3-4 головки репчатого лука
1 лимон
1 стакан риса
томатная паста – 2 ст. ложки
кинза – 5 веточек
зелень петрушки – 5 веточек
лавровый лист – 3 шт.
чеснок
перец острый
соль
Готовим:
Сначала промываем грудинку, рубим ее на кусочки и заливаем четырьмя литрами горячей воды. Варим до готовности при слабом кипении, снимая при этом пенку и образовавшийся жир. Затем рубим лук и пассируем с томатной пастой на снятом при варке мяса жире, добавив лавровый лист. Примерно за двадцать минут до готовности мяса в бульон добавляем промытый рис. В это время помидоры очищаем от кожицы, нарезаем мелко, добавляем зелень, чеснок, перец, соль и лимонный сок. Затем добавляем с суп лук с томатной пастой и доводим до кипения. После закипания кладем в суп помидоры, доводим до кипения и настаиваем 20 минут. При подаче на стол украшаем зеленью.

Суп харчо

Харчо с грибами:

50г сушеных грибов, 100г риса, растительное масло, 2 луковицы, 3ст. л. томата-пюре, 1 ст. л аджики, 2 зубчика чеснока,
петрушка, перец, лавровый лист, хмели-сунели, соль.

Как готовить: Грибы замочить на 2ч, нашинковать. Воду процедить, вскипятить.
Положить рис поджаренный лук, грибы, томат, аджику, хмели-сунели, давленный чеснок, посолить и поперчить. Варить 40мин. Посыпать зеленью.

Фигня это всё !!!Главное - это хороший ароматный Бульон!!!! И хорошо развареное мясо. Вварить мясо надо целым куском, потом порезать!! ! Баран или говядина. В готовый навар добавляешь не много риса - варишь. Через минут 10 - 2-3 протертых помидора. Половину болгар перца, соль, красный перец. Выключаешь когда рис будет полуготовый. 3-4 зубчика чеснока рубленного и кинзу в самом конце. И выключить. Накрыть - пусть стоит. И не надо никаких приправ!!!! Теряется истинный главный Вкус - вкус бульона!!!! Должно быть только легкое дополнение и простота.

варю просто, получается вкусно!
мясо обжарить на большом огне кусками 5 на 5 см,
как зарумянится залить водой и варить бульон, когда почти сварилось добавить рис и пережаренные помидоры, - много и без кожуры, ну и, конечно добавить приправу для харчо из той серии приправ, которой доверяете. перепробовала сама и хмели сунели и другую всячину, - вкус не тот! перед подачей порубить и добавить кинзу и в путь! главное - обжарить мясо!!!!