забыла как готовится молочный суп с креветками,напомните пожалуйста

Молочно-сырный суп с креветками
сливки нежирные - 200 гр.
бульон мясной - 2 стакана
молоко - 2 стакана
сыр - 125 гр.
креветки - 100 гр.
масло сливочное - 2 ст. л.
мука пшеничная - 1 ст. л.
шафран - 1/4 ч. л.
перец белый молотый, соль - по вкусу
укроп - 4 шт
Креветок очистить и варить в подсоленной воде 5–7 минут.
Разогреть на сковороде сливочное масло или маргарин, при постоянном помешивании обжарить муку до желтоватого оттенка, слегка охладить. Залить мясным бульоном и молоком; варить, помешивая, на слабом огне 10 минут.
Добавить сливки, тертый сыр и шафран. Постоянно помешивать, пока сыр полностью не расплавится и суп не станет однородным по консистенции. Приправить по вкусу солью и перцем. Разогреть в супе предварительно сваренных креветок, доведя его до кипения.
Подать, украсив веточками укропа.

Холодный суп с креветками

Айран 700мил. Огурец свеж. (большой) Авокадо 2 шт. Черемша 1 пуч. Лук зел. 1 пуч. Креветки 100-150гр. Огурец и авокадо порезать не большими квадратиками. Лук и черемшу пошинковать меленько. Перемешать все овощи в глубокой тарелке, разложить по тарелочкам, добавить готовые креветки и залить айраном. Всё! очень вкусный суп гатов!

Креветки – 300 гр.
Болгарский перец – 120 гр.
Зелёный лук – 50 гр.
Лимон – 1 шт.
Сливки (10%) – 120 гр.
Сливочное масло – 80 гр.
Плавленый сыр – 30 гр.
Лавровый лист – 1 шт.
Итальянские травы в мельнице
Чёрный перец крупного помола
Соль

В состав Итальянских трав входит:

- соль морская йодированная
- розмарин
- тимьян
- паприка
- перец розовый
- чабер садовый
- базилик
- эстрагон

Можно готовить без сыра, тогда сливки желательно брать 20%.
Можно добавить в процесс приготовления другие морепродукты, например устрицы, тигровые креветки, крабовое мясо и т. п.
Болгарский перец можно заменить на чили, но молочный суп почти полностью погасит жжения.
Зелёный лук вполне можно заменить на любой другой лук.

Промойте креветки под проточной, прохладной водой. В небольшом сотейнике, доведите до кипения пол литра воды, погрузите креветки, лавровый лист, половину выжатого лимона, соль и приправьте Итальянскими травами. Варите 90 секунд и снимайте. Через самое мелкое сито процедите бульон. Очистите креветки и нарежьте их мелким кубиком. Доведите до слабого кипения сливки, добавьте туда плавленый сыр и пробейте его блендером до однородной массы. Болгарский перец и зелёный лук (белую его часть) порезать мелким кубиком и пассировать на сливочном масле 3 минуты. Добавить мелко резаные креветки, влить горячие сливки с пробитым сыром, довести до густого состояния и отставить в сторону. В небольшой кастрюле довести до кипения креветочный бульон, влить тушеный овощи в сливках и помешивая варить на слабом огне ещё 2 минуты. Довести до вкуса солью. При подачи добавить в суп мелко резаный зелёный лук (зелёную его часть) , чёрный перец и пару долек лимона или лайма! Приятного аппетита! :)