подскажите суп из свинины. легкий суп

Из свинины лёгкого супа быть не может.

Легкий по способу приготовления или по калориям? непонятно...

Щи из свиной рульки

Рульку варить полтора часа, пока мясо не начнет свободно отставать от кости. Откинуть, вынуть кости, мясо крупно нарубить. Капусту шинковать, залить бульоном и варить час. Обжарить 10' на сковородке рубленый лук, тертую морковь и сладкий перец, смыть в бульон. Без жира обжарить муку до желтизны, влить бульон, размешать, заправить щи. Добавить лавровый лист, соль, перец, мясо из бульона и доварить 10'. Заправить щи сметаной.

600 г рульки, 500 г капусты, 2 сладких перца, 2 морковки, 3 луковицы, 2 с. л. муки, 2 лавровых листа, перец, соль

Суточные щи (кислые щи) делают, замораживая простые щи, потом размораживая и разогревая в духовке до кипения и оранжевой пенки. При этом капуста приобретает оранжевый оттенок и появляется острота во вкусе.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=igujrQsmjSE&feature=related

Свиной бульон применяется ТОЛЬКО в украинской кухне. Ни в одной другой кухне свиной отвар не едят!

бульон из свинины + чутка лука для вкуса + вермишельки и морковочки = типа баланды такая похлёбочка

Со свининой щи с кислой капустой хорошо получаются, зажарку в такие щи можно не делать, в св. бульон добавить картошку, квашеную капусту, луковицу.

500 г свинины, 2 луковицы, 3-4 средних моркови, 1 помидор, 2-3 ст. ложки лечо, подсолнечное масло, 5-6 средних картофелины, 1 зубчик чеснока, лавровый лист, черный перец горошком.
Ставим на огонь кастрюлю с водой, ждем пока закипит, а затем кидаем туда лавровый лист, пару горошенок черного перца, целую луковицу и зубчик чеснока. А тем временем режим свининку на кусочки, примерно 1*1 см. и обжариваем ее на сливочном масле, до золотистого цвета. Пока жарится свининка, режим лук, не очень мелко! Режим морковь на полукольца. Режим помидор на небольшие кусочки. Так же режим картофель, тоже на не очень мелкие кусочки. Когда свинина приобрила золотой цвет, добавляем к ней лук, затем морковь, помидор и пару ст. ложек лечо. Тушим все это минуток 5-7. Добавляем в бульон перетушеное мясо с овощами и сразу же добавляем картофель. Варим наш суп еще минут сорок, что бы картошечка немного разварилась, добавляем соль по вкусу, перчим черным перцем, и добавляем на кончике ножа жгучий перец чили. Когда суп готов, снимаем его с огня, закрываем крышкой и даем настояться около одного часа, а лучше что бы он постоял ночь!

молодую свинину в пароварку, а отдельно готовить овощной бульон (капуста брокколи, брюссельская и молодая, морковь, горошек, лук, сладкий перец) за три минуты до приготовления добавить мелко порезанное мясо

Ингредиенты для рецепта Суп из тыквы со свининой
тыква - 500 грамм
мякоть свинины (корейка) - 300 грамм
вода - 5 стаканов
перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления рецепта Суп из тыквы со свининой

Свинину нарежем ломтиками, зальем горячей водой и варим 40 минут.
Мякоть тыквы нарежем ломтиками, положим ее в бульон, варим 15 минут, посолим.
При подаче суп поперчим и посыплем рубленой зеленью.

А это оригинальный рецепт -Суп с я блоками и свининой
Состав.
300 г свинины
1 луковица
1 морковка
2 картофелины
0,5 стебля лука-порея (белая часть)
1 большое зеленое яблоко
3 ст. л. растительного масла
соль, перец

приготовление
1. Свинину нарезать небольшими кусочками, обжарить в сковороде в 2 ст. л. разогретого масла, 8 мин. Переложить в кастрюлю, влить 1,5 л воды и варить 30 мин.
2. Лук, морковь и картофель очистить, мелко нарезать. Обжарить лук и морковь в той же сковороде, 6 мин, , переложить в кастрюлю. Добавить картофель, соль и перец. Варить 20 мин.
3. Яблоки и лук-порей вымыть, тонко нарезать и обжарить в оставшемся масле, 1 мин. Тушить под крышкой 8 мин. Добавить в суп, варить 5 мин.

Если не хотите экспериментировать, яблоко можно не класть А так супчик получается вкусным, бульон не мутным и достаточно легким, но в любом случаи свинина мясо жирное.

Ингредиенты для "Свинина по-римски"
Свинина (или говядина, мякоть) — 700 г
Помидор (среднего размера) — 3 шт
Грибы (шампиньоны) — 250 г
Сливки (20%) — 200 мл
Кетчуп — 1 ст. л.
Тимьян (ложка без горки) — 1 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Ветчина (вареная) — 200 г
Сыр — 100 г
Соль (по вкусу)
Масло растительное
Рецепт "Свинина по-римски"
Мясо порезать на крупные куски и обжарить на растительном масле, чтоб схватилось.

Помидоры надрезать и обдать кипятком, чтоб легко очистились.

Мясо выложить в блюдо, поперчить и посолить, я использовала универсальную приправу, она уже с солью была.
Половину ветчины порезать кубиками и уложить сверху мяса.

По всей поверхности мяса уложить очищенные и порезанные помидоры.

Шампиньоны вымыть и порезать на половинки, если крупные, то на 4 части. Уложить.
И последним слоем уложить оставшуюся ветчину.
Всё это полить соусом: сливки смешать с кетчупом и добавить соль, тимьян и орегано. Блюдо накрыть крышкой и тушить в духовке 60 минут при t* 220 градусов.
Через 30 минут тушения добавить тертый сыр. Когда приготовится, немного размешать.

Получается нечто, а подливочка какая! Всем советую попробовать!