Подскажите вкусный суп из свинины!

Щи с кислой капустой. Варишь свинину до готовности. Обжариваешь лук, морковь, +томат. пасту+кип. гор. воду-кипятишь 5 минут. В бульон нарезанный картофель варишь 10 минут, потом кваш. капусту, еще 5 минут, и морковь, с луком и том. пастой, за2 минуты до окончания варки лавр. лист, чеснок, и зелень.

Борщ с салом

Ставят вариться свиной бульон и запекаться свеклу. Печеную очищенную свеклу режут кубиками, капусту шинкуют, кладут в бульон и варят 20'. Лук, морковь и петрушку резать соломкой, добавить бульон. Тушить, помешивая, 10', добавить обжаренную муку, смыть в бульон, посолить, варить 20'. Заправить толченым салом и чесноком, мясом из бульона.

500 г жирной свинины, 300 г свеклы, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, 250 г капусты, 2 с. л. муки, 1 ч. л. соли, 100 г сала (можно срезать с мяса из бульона) , 3 зубка чеснока

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=kP6jone1m1M&feature=related

Щи из свиной рульки

Рульку варить полтора часа, пока мясо не начнет свободно отставать от кости. Откинуть, вынуть кости, мясо крупно нарубить. Капусту шинковать, залить бульоном и варить час. Обжарить 10' на сковородке рубленый лук и сладкий перец, смыть в бульон. Без жира обжарить муку до желтизны, влить бульон, размешать, заправить щи. Добавить лавровый лист, соль, перец, мясо из бульона и доварить 10'. Заправить щи сметаной.

600 г рульки, 500 г капусты, 2 сладких перца, 3 луковицы, 2 с. л. муки, 2 лавровых листа, перец, соль

Суточные щи делают, замораживая простые щи, потом размораживая и разогревая в духовке до кипения и оранжевой пенки. При этом капуста приобретает оранжевый оттенок и появляется острота во вкусе.

Рецепт супа из свинины с рисом

Обобщенное название: супОсновной ингредиент: свинина

Ингредиенты:

свинина - 600 г
рис - 3 ст. ложки
сладкий перец - 2 шт
морковь - 1 шт
репчатый лук - 1 шт
томатная паста - 2 ст. ложки
зелень укропа - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
красный молотый перец - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки

Способ приготовления:

Рис тщательно промыть. Лук, морковь и болгарский перец почистить и помыть. Затем лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупную терку, болгарский перец нарезать соломкой.

Свинину помыть, обсушить и нарезать порционными кусочками. Затем выложить в толстостенную кастрюлю и обжарить с добавлением растительного масла до образования румяной корочки. Снять кастрюлю с огня и выложить на свинину тертую морковь. Затем выложить репчатый лук и болгарский перец.

Залить содержимое кастрюли кипяченной водой, поставить на огонь и нагреть до кипения. Снять при помощи шумовки пену, уменьшить огонь и варить в течении 10 минут. Добавить специи, томатную пасту и промытый рис. Посолить и варить в течении 30-40 минут. После чего дать настояться в течении 10 минут и можно подавать на стол, заправив измельченной зеленью.

Густой наваристый суп из свинины с рисом готов!

Приятного аппетита!

щи очень вкусно

ЩИ СО СВИНИНОЙ НА КОСТОЧКЕ
300 г свинины с костью,
200 г говяжьей или свиной мякоти,
небольшой кочан капусты,
2 картошки,
1 луковица,
1 болгарский перец ,
1 морковь,
1 помидор,
чеснок, зелень укропа и петрушки, кетчуп.
Мясо промыть, нарезать, уложить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену, посолить, добавить 1 головку нарезанного полукольцами лука. Варить 1 час
Добавить нарезанную картошку, затем минут через 10 нашинкованную капусту. Варить 15 минут
Отдельно обжарить: лук (мелко нарезанный) , помидоры (нарезанные без кожицы) , тертую на крупной терке морковь, половинку мелко нарезанного болгарского перца, чеснок 2 зубчика
Когда сварится капуста, в кастрюлю выложить обжаренные овощи, 1 чайную ложку кетчупа, довести до кипения, всыпать нарезанные мелко петрушку и укроп.
БОРЩ БЕЛОРУССКИЙ
Требуется:
- косточки свиные - 100г
- грудинка говяжья - 80г
- сосиски - 20г
- свекла - 80г
- картофель - 1-2 шт.
- морковь - 1/3 шт.
- корень петрушки - 10г
- лук репчатый - 1/3 шт.
- томат-пюре - 1 ст. ложка
- сало свиное (топленое) - 10г
- мука - 1/2 ч. ложка
- сахар - 1 ч. ложка
- уксус 3% - 1/2 ч. ложка
- сметана - 1/5 ч. ложка
- лавровый лист - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- соль и зелень - по вкусу.
Кости сварить вместе с говяжьей грудинкой. Морковь, петрушку и репчатый лук нарезать соломкой и спассеровать на свином сале 10 минут, затем добавить томат-пюре и пассеровать еще 10 минут. Свеклу сварить в кожуре, очистить и нашинковать. В бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, положить вареную свеклу, спассерованные муку, коренья, лук, лавровый лист, черный молотый перец и варить 10-15 минут. В конце заправить борщ сахаром и уксусом. При подаче положить в тарелку мясо, сосиски, сметану и посыпать зеленью.

мне нравится фасолевый суп на свинине ( я беру красную консервированную) очень аппетитный суп получается---представьте-прозрачный бульон а там оранжевая морковочка. кусочки мяса, красная фасоль, белая картошка -кубиками и зелёная петрушечка -КРАСОТА И ВКУСНОТИЩА

Зеленые щи