поделитесь рецептом томатного супа???

Томатные супы 84 рецепта-зайди по ссылке
Выбирайте по своему вкусу. Приятного аппетита.

Суп-пюре из помидор америкосский

Запечь на сухой сковороде перец и очистить его от кожуры. 1 луковицу и 1 сельдерей пассировать 5' в 50 г масла. Положить 300 г бланшированных помидор без шкурки, залить литром куриного бульона. Варить 20'. Взбить блендером. Добавить по вкусу лимонный сок и красный перец. Подавать, посыпав зеленью и заправив сметаной.

Честно говоря, по консистенции он не очень похож на пюре… Но называется так из-за перетертых овощей. Хотя, если для этого супа взять мясистые украинские помидоры, и добавить чуток меньше овощного или мясного бульона, вы достигнете консистенции пюре.

В любом случае это очень вкусный супчик, а если в него не добавлять сливки и готовить на овощном бульоне, то он еще и постным будет!

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

Помидоры 5 шт.
Морковь средняя 1 шт.
Перец красный сладкий 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло сливочное 1 ч. л.
Бульон мясной или овощной 2 ст.
Сливки 4 ст. л.
Перец черный молотый
Соль
Сахар
Приготовление:

Помидоры обдайте кипятком и удалите кожицу.
Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками.
У перца красного удалите сердцевину, семечки, мелко нарежьте.
Овощи обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
В кастрюлю вылейте бульон, выложите обжаренные овощи.
Добавьте в эту же кастрюлю помидоры, сахар, посолите, поперчите и варите около 15 минут.
Суп процедите, а овощи, оставшиеся в сите, измельчите в блендере или разотрите толкушкой для пюре.
Протертые овощи соедините с основным томатным бульоном, добавьте сливки, суп доведите до кипения.
При подаче положите в суп мелко нарезанный кубиками помидор, оформите зеленью.

Томатный суп-пюре.
2 Нарезанных луковицы обжарить, добавить 4 нарезанных помидора и тушить под крышкой до мягкости. 1 бульонный кубик развести в 2-2,5 л. воды, вскипятить. 1 Крупную морковь натереть и обжарить. Все овощи положить в бульон + 3 ст. л. риса +1ч. л. сахара + петрушку или др. зелень и варить пока не сварится рис. Затем в горячем виде измельчить все блендером. Добавить выдавленный чеснок (по вкусу) и довести до кипения.
При подаче можно добавить мелко нарезанное вар. яйцо.