Простой рецепт томатного супа

Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить оливковое, разогреть, выложить мелко нарезанный лук, поперчить и посолить, томить до его прозрачности примерно 5мин, затем всыпать муку, перемешать. Влить к луку томатную пасту, перемешать и 1мин потомить. Положить в кастрюлю тимьян, размятые помидоры и влить бульон, довести суп до кипения, убавить нагрев плиты до минимума и проварить суп полчаса. Пюрировать суп погружным блендером, убрав из него веточки тимьяна, поперчить и посолить, подать к столу.

а у вас свежие помидоры или томатная паста
из свежих делают гаспаччо - рецепт в строке == поиск по вопросам == рядом с колокольчиком

-томаты можно натереть на терке
-муку обжарить
обжарить лук морковь
добавить в обжаренные лук и морковь пюре томата и немного томат пасты-протушить
добавить смесь перцев соль по вкусу муку обжаренную
-можно так же обжарить туда по желанию и вкусу болгарский перец еще и разбавить суп мясным бульоном если будет очень густой

Я на сковородке пассерую лук с морковкой, затем добавляю свинину (режу тонкими полосками) и протушиваю вместе.
В кастрюлю вливаю немного воды, бросаю туда пригоршню замороженого зелёного горошка и провариваю немного, затем добавляю литр томатного сока, поджарку со сковородки, мелко порезаный хороший плавленый сырок и готовлю до готовности.
Соль, перец по вкусу и петрушка после выключения супа.

Растопить сливочное масло, как говориться сверху. Затем масло положите в кастрюлю (желательно холодную). Томат подрезаешь и ставишь вверх масла, включаешь гриль на половину (150 градусов цельсия и ждешь 2 минуты). Льешь пол литра воды на 1 минуте. Можешь в конце добавить фантомаса. Солить тоже в конце. Вуаля суп томатос готов. С хвостом кошки тоже не помешало бы, как в песне плов готовим!)

Томатный суп-пюре

1. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло, выложить на разогретую сковороду лук, чеснок и жарить около 6 минут, периодически помешивая. Добавить помидоры, перец и бульон. Готовить, помешивая, еще около 15 минут. Положить в сковороду целые листья базилика, уксус и сахар. Выложить эту смесь в блендер или кухонный процессор и измельчить до пюреобразного состояния.
2. В небольшой миске смешать сметану, сливки, 1/4 стакана рубленого базилика, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки черного молотого перца.
3. Подавать суп в порционных тарелках со сметанной смесью, посыпав оставшимся рубленым базиликом.