хочу правильный рецепт мясной солянки, чтобы легко и чтобы пальчики оближешь!

Сборная мясная солянка-одно из самых высококалорийных блюд русской кухни и, тем не менее, вызывающее аппетит
1.Нужно сварить крепкий мясной бульон (обязательно использовать мозговые кости )
2.Нашинковать лук, пассеровать его с жиром, добавить томат и продолжать пассеровать.
3. В кипящий бульон кладут пас. лук с томатом, солёные очищенные и нарезанные огурцы и кипятят.
4.Затем кладут варёные мясные продукты, нарезанные тонкими ломтиками, каперсы, маслины.
5Кипятят 10-15 минут и подают со сметаной и зеленью.
6. Мясной набор должен включать 4-5 сортов. Я, например, кладу: язык, сосиски, ветчину, говядину из бульона и т. д. Различные мясные солянки различаются по составу.

источник: Личный опыт

Солянок, великое множество. И все они правильные. Попробуйте сами сделать выбор. И выбрать ту, которая на ваш взгляд, правильная )))
56 рецептов приготовления солянки
http://www.gotovim.ru/recepts/soups/solyanki/

Солянка мясная.
* 700 г говядины
* 6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг
* 150 г моркови
* 150 г лука
* 200 г соленых или маринованных огурцов
* 5 ст. л. томатной пасты
* 3 ст. л. каперсов
* черный перец
* 3-4 лавровых листа
* растительное масло
* лимон
* зелень
* маслины по вкусу
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать). Затем мясо вынуть, остудить, порезать небольшими кусочками. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Огурцы порезать кубиками или соломкой. Мясные деликатесы (я использовала сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, ветчину, сосиски) нарезать соломкой или кубиками. Деликатесы слегка обжарить на растительном масле. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне. Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды. В кипящий бульон добавить деликатесы. Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут. Затем добавить каперсы. Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы. Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут. После этого добавить лавровый лист, перец, зелень. Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или порезанные маслины.
Приятного аппетита!

Для приготовления солянки:
вино виноградное 0.25 стак.
лук репчатый 2 гол.
масло сливочное 2 ст. л.
мясо 400 г.
огурцы соленые 2 шт
томат-паста 2 ст. л.

Рецепт солянки мясной:
Мясо (филейная часть, тонкий край, кострец) обмыть, зачистить от сухожилий, нарезать небольшими кусками, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить в масле на разогретой сковороде.
Обжаренное мясо переложить в невысокую кастрюлю, добавить томат-пюре, очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы, дольку чеснока, посолить, влить виноградное вино, 2-3 ст. ложки мясного бульона и, покрыв кастрюлю крышкой, тушить в течение 30-40 минут.
Перед подачей к столу солянку мясную по-грузински посыпать зеленью петрушки.

200 гр мяса, соленые огурцы, 100 гр вареной ветчины, 70 гр сосисок, 120 гр вареных почек, 200 гр репчатого лука, 2–3 моркови, томатная паста, сливочное масло, сметана, зелень петрушки и укропа

Из мяса сварить бульон, добавить в него очищенные и порезанные кубиками огурцы. Тем временем морковь и лук потушить с мясом, сосисками и кетчупом. Все опустить в бульон, приправить перцем горошком и добавить лавровый лист. Прокипятить 15 мин.
В тарелку кладутся оливки, зелень, сметана и кусочек лимона, после все заливается супом.

Я делаю так : в кипящую воду бросаю картошку кубиками. Отдельно нарезаю всякие мясные продукты : сосиски, грудинку, копченые колбаски, сардельки и т. п. На сковородке обжариваю репчатый лук измельченный, добавляю кетчуп (какой есть), нарезанные соленые огурчики. Когда картошка сварится, бросаю мясную нарезку, после закипания - зажарку. Закипит-добавляю маслины без косточек и лимончик дольками (немного). После вскипания выключаю. Солить и перчить по вкусу. Быстро, сытно и вкусно.

я ПЕРЕПРОБОВАЛА ВЕЛИКОЕ МНОЖЕСТВО РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОЛЯНОК. бОЛЬШЕ ВСЕГО НРАВИТСЯ СОЛЯНКА С ДОБАВЛЕНИЕМ КАПЕРСОВ, МАСЛИН И ОЛИВОК, ПРИЧЕМ ИХ Я ДОБАВЛЯЮ ВМЕСТЕ С РАССОЛОМ ПРЯМО В КАСТРЮЛЮ В КОНЦЕ ПИГОТОВЛЕНИЯ И ПРОВАРИВАЮ 1 МИН.