как приготовить быстро и очень вкусно рассольник

Перловую крупу промыть и залить кипятком, оставить на 1 час или более, тогда она быстрее сварится.
Сварить бульон из говядины, а лучше если из копчености (свиная лыдка или копченные ребрышки) .
затем варить в бульоне перловку, когда сварится добавить картофель и репчатый лук, через 10 минут добавить нарезанные кубиками консервированные огурцы и 1столовую ложку с горкой томат пасты, через 10-15 мин доб. нарезанную мелко петрушку, прокипятить 1-2 мин. и выключить.

Рассольник

Ингредиенты

500 г говядины
100 г перловой крупы
500 г картофеля
200 г соленых огурцов
200 мл огуречного рассола
150 г лука
150 г моркови
лавровый лист
соль
перец
Рецепт приготовления

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Мясо нарезать небольшими кусочками.
Залить водой и варить 1 час.
Затем добавить промытую перловку, варить 30-40 минут.
Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.
Добавить картофель в бульон с перловкой, варить 10 минут.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать соломкой.
Огурцы потушить, добавив немного бульона.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, обжарить.
В кипящий бульон добавить огурцы.
Следом добавить лук и морковь.
Также добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить.
Если необходимо, посолить, варить еще 5 минут.
Готовый рассольник посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Варю любое мясо, добавляю мелко нарезанную картошку и замоченную заранее, часа на 2, перловку, пока все варится, пассерую лук, морковку и все добавляю в бульон, приправы + натертые огурцы, чеснок, выдавленный в конце и зелень любая.

и еще полезно с рыбой, сегодня передача была с рыбой вкуснее и полезнее

В перловый суп на мясном бульоне с потрошками поджврьте нарезанные соленые огурцы, приправьте сметаной.
Приятного!

гугл в помощь