Как вкусно приготовить окрошку?Спасибо! Спасибо!

Режете много зеленого лука и укропа
Солите и толкушкой давите их в кастрюльке
Дальше порезать свежий огурец, отваренную (подсоленную) картошку, вареные яйца и колбаску (или отварное мяско, как больше любите)
Залить домашним хлебным квасом, или разбавленным водой кефиром.
Некоторые сладким квасом заливают (типа Очаково и тп.) , но мне не нравится сладковатый привкус.
По желанию можно добавить сметанки или майонезика.
Поедается со свежим ароматным черным хлебушком вприкуску.
Приятного аппетита.

Окрошка на квасе
Квас домашний – 2 литра;
Отварное мясо (говядина) – 500 гр. ;
Яйца – 5штук;
Огурцы – 5 штук (не большие) ;
Картофель – 5 штук (среднего размера) ;
Редис – 1 пучок;
Зелень: укроп, петрушка, зеленый лук – все по 1 пучку;
Соль по вкусу;
Все ингредиенты порезать, перемешать. Зелень порезать и истолочь с солью, чтобы появился сок. Добавить ее к порезанным овощам.
Все залить квасом, еще раз перемешать и поставить в холодильник на 1 час, чтобы окрошка настоялась. Если окрошка окажется густая, добавьте в нее еще квасу. Сметана каждому в тарелку.

Квас, говядина отварная, редис, лук зелёный, укроп, яйца, огурец свежий, картофель отварной, соль, майонез

Как в детстве.

Ингредиенты для "Окрошка из детства"
Квас — 1 л
Кефир — 1 л
Яйцо (варёное) — 5 шт
Огурец — 4 шт
Сосиски — 400 г
Укроп — 30 г
Петрушка — 30 г
Лук зелёный — 70 г
Картофель (отварной) — 7 шт
Хрен (тёртый) — 2 - 3 ч. л.
Соль (по вкусу)
Сметана (20% по вкусу)

Рецепт "Окрошка из детства"

Укроп, петрушка, огурцы. Помыть

Порезать огурцы, сосиски (всегда вместо сосисок использовали отварное мясо) , яйца, картошку, укроп, петрушку и лук

Всё, что порезали, заливаем квасом и кефиром (в то время мы пользовались кислым молоком - простоквашей)

Посолить и положить сюда же две-три ч. ложки тёртого хрена для остроты

Разливаем (раскладываем) по мискам и заправляем сметаной кому сколько хочется

Ооочень вкусно. Даже дышется сразу легче... возможно это из-за традиций нашего рода. Бабушка говорила, что она молодой пользовалась именно этим рецептом

Очень прошу не придираться, а сначала попробовать, если кто-то ещё не готовил окрошку таким способом. Приятного аппетита

В окрошку использую вот этот квас

Первый раз на три литра положила три ст. ложки сухого кваса и пять сахара. В последующем полторы ложки сухого кваса и поджаренный кусок чёрного хлеба (похожего на бородинский) для более приятного вкуса и цвета. Сахара три ст. ложки. Квас стоит на столе. Каждый вечер процеживаю и заливаю заново не кипячёной водой из фильтра. Сахара, если мало, можно добавить уже в процеженный квас

Вот такой квасок получается. Из холодильника самое то, что нужно в окрошку или утолить жажду в жаркий денёк

с минералки очень вкусная. Я БЫЛА В ГОСТЯХ ТАМ ОКРОШКУ ГОТОВЯТ ИЗ КЕФИРА