Кто нибудь готовил гаспачо? вкусно?

Вообще когда-то гаспачо был едой крестьянской, бедняцкой, но вполне подходящей для жаркого андалусского лета. Изначально его главными ингредиентами были огурцы, чёрствый хлеб и чеснок, но потом Колумб открыл Америку, и Европа познакомилась с помидорами.. . В наши дни гаспачо позиционируется как именно томатный суп. Разные хозяйки готовят его немного по-разному, но базовый рецепт вот какой.
Чёрствый белый хлеб замочить. Хорошие спелые помидоры и огурцы (и с тех, и с других можно снять шкурку, а из помидоров удалить семена) , болгарский перец (лучше красный - для цвета) , а можно ещё и жгучий типа халапеньо, репчатый лук (тоже лучше красный) , чеснок, отжатый хлеб измельчить в блендере. Влить воду от хлеба, оливковое масло, винный уксус, посолить. Для настоящего андалусского вкуса непременно приправить тмином. Можно добавить зелень - петрушку, базилик, но это дело вкуса. Смесь как следует взбить ещё раз и надолго поставить в холодильник. При подаче на стол модно положить в каждую тарелку кубики льда. На столе должны стоять тарелка с гренками (можно чесночными) и миска с огурцами (их нужно нарезать небольшими кубиками) . На самом деле на готовку уходит куда меньше времени, чем на описание этого процесса) ) Получается очень вкусно и безумно полезно.

Я готовила!! ! Обожаю гаспачо!! ! Отличный летний освежающий супчик!

Летний гаспачо
Для рецепта вам потребуется:
помидоры (большие) - 6 шт.
огурец - 2 шт.
зелёный перец - 1 шт.
лук репчатый (красный) - 1 шт.
винный уксус (красный) - 1 стакан
чеснок - 6 зубчиков
томатный сок - 350 мл
оливковое масло - 1/4 стакана
соус (любой)
соль, молотый перец - по вкусу

Помидоры опустить в кипяток и затем очистить от кожицы, порезать. Огурец очисть от кожуры. Зеленый перец очистить от семян и порезать. В миксер положить все ингредиенты и 3-4 минуты перемешать на высокой скорости.

Посолить. Поперчить. Полить уксусом. Охладить.

Для крутонов нагреть масло на сковородке. Добавить дольки чеснока. Затем добавить хлебные кубики. Помешать. Готовить до золотистой корочки.

Подавать: с порезанными огурцами, помидорами, перцем, луком и хлебными кубиками (крутонами).

Гаспачо (Gazpacho)
Перец опалить на открытом огне со всех сторон до почернения кожицы, положить в пакет, через 15 минут очистить. Сложить в чашу блендера крупно нарезанный лук, очищенные от кожицы помидоры и перец, зубчик чеснока, влить масло, уксус, посолить, поперчить. В блендере взбить всё до однородного состояния. Поставить смесь в холодильник на 1 час. Разлить по тарелкам, добавить по ложке нарезанных мелким кубиком огурцов и сладкого перца, полить маслом, подавать с гренками.
6-8 спелых помидоров (или 2 банки по 400 г. консерворованных) ; 1 сладкий перец; 1/4 красной луковицы; 1 зубчик чеснока; 1-2 огурца; 4-6 ст. л. оливкового масла; 2 ст. л. хересного уксуса; соль, чёрный перец

гаспачо гомно окрошка темаааааааа