Подскажите какой-нибудь оригинальный рецепт супа из свежих грибов (подосиновики, белые) . Или просто как вы сами готовите

Грибной супчик «Жульен»
Этот рецептик я списала у кума.
Итак, на 3хлитровую кастрюлю:
1 куриная грудка
2 плавленных сырка пожирнее
5 картофелин
2 луковицы средних
400 гр грибов (я беру шампиньоны, но мне кажется, подойдут и другие)
Соль
Перец горошком
Лавровый лист
Отварить мясо кусочками, добавить сырки нарезанные кубиками. Когды сыр растворится добавить картофель. Сделать зажарку из лука, нарезанного кубиками, и нарезанных грибов на сливочном масле. Отправить готовую зажарку в суп. Суп посолить, добавить перец горошком (я кладу около 10 горошин) и лавровый лист (3-4). Суп готов. Приятного аппетита.

Я б пожарил бы

Грибная лапша.

В начале октября, поехал на дачу к другу. Надо было дом достроить. Ну как тут не сходить за грибами, когда они прямо за забором растут! Бόльшую часть съели сразу после сбора, но три небольших беленьких и один подосиновичек я все же сумел заморозить и привезти домой. Давно я что- то не ел грибной лапшички!
В полтора литра воды я положил нарезанные грибы. Ножки нарезаю поперек, а шляпки на 2-6 секторов, в зависимости от размера. Грибов получилось примерно 250- 300 грамм. К грибам добавил половинку луковки, листик лаврушки и перевязанные ниткой стебли петрушки и укропа. Подсолил и поставил вариться. Белые, подосиновики и подберезовики достаточно варить десять минут, я варю пятнадцать. Когда они закипели, снял пенку. ( Как грибы не мой, все равно остаются кусочки листиков и иголочек которые всплывают вместе с пенкой) . Налил в кастрюлю четверть стакана растительного масла и оставил вариться на среднем огне. В это время спассировал в двух столовых ложках растительном масла половинку рубленой луковицы и небольшую морковку, натертую на крупной терке, а еще поставил вариться лапшу в подсоленной воде. Можно взять абсолютно любые макароны, это дело вкуса. Я взял гнезда, пару штук. Через десять минут варки выложил пассированные овощи в душистый грибной бульон, предварительно вынув из него лук, лаврушку и стебли зелени. Осталось подождать пять минут и готово.
В глубокую тарелку я положил лапшу, налил пару половников бульона с грибами и слегка перемешал. На вид очень аппетитно, да и вкус не хуже. Грибочки не переварились - крепенькие. Немного лука и морковки добавляют бульону свой вкус и аромат, не перебивая грибного. Можно было бы еще сметанки добавить, но я предпочитаю так.

Вешенки в представленном рецепте можно заменить любыми свежими грибами: суп-пюре из вешенок с фасолью

соленые грибы, мммммммммммммм

Я режу мелко грибы слегка обжариваю выкладываю их в кастрюлю2 л воды немного поварю добавляю 1-2 картошки варю минут35-40 слегка лук и морковьобжариваю всё соеденяю и в конце варки добавляю вермишель