подскажите рецепт супа со свежими огурцами.

1.
1 огурец (длинный) , 300 г
2 маринованных огурца (кисло-сладких) 300 г
2 луковички – шалот
120 г кремообразного плавленого сыра
2 ч. л. порошка карри
500 мл овощного бульона
2-3 зубка чеснока
укроп, кориандр, базилик, зелень по вкусу (50 мл)

Мелко порезать лук- шалот, чеснок и спассеровать на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавить к луку и чесноку свежий и маринованные огурцы, порезанные небольшими кусочками, добавить карри и подержать на огне, периодически помешивая в течение 10 минут
Выложить огурцы в кипящий бульон, после закипания уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить в течение 20 минут до готовности огурцов.
Снять суп с огня, добавить плавленый сыр, зелень по вкусу и всe пюрировать блендером.
Подавать суп, посыпав свежей зеленью.

2.
Огурец свежий - 350 г,
Лук зелёный - 100 г,
Укроп, петрушка - по 1 пучку,
Топленое масло - 2 ст. ложки,
Белый хлеб - 3 ломтика,
Сыр - 30 г,
Соль,
Перец.
Очистить огурцы от кожицы и нарезать по желанию.
Лук измельчить, смешать с огурцом и тушить на масле 20-30 минут.
Кусочки хлеба разрезать на 3 части, обжарить на масле с 2-х сторон. Посыпать тёртым сыром и запекать в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.
Тушеные овощи залить кипящей водой или бульоном, добавить нарезанную зелень. Приправить солью и перцем. Варить 10 минут.
Подавать суп с сырными гренками и зеленью укропа.

Огуцы, укроп, петрушка, вареные яйца, чеснок, соль, перец, все мелко порезать и залить кефиром

Простите, тут пишут окрошка только со свежими огурцами... а окрошка с какими еще бывает???? интересно

Огурцы натереть на крупной тёрке, добавить много зелени (укроп, петрушка, кинза) чеснок выдавить и заправить кефиром, соль, перец.

окрошка

акрошка... только со свежими огурцами..