Первые блюда
Напишите рецепт зеленых щей. Есть щавель, петрушка, говядина, картофель, яйца, лук.
Сначала варите мясо, как оно сварится, картошку положить, посолить, как картошка сварится, положить порезанный щавель и заправку (лук пережаренный на масле растительном) , как закипит, поперчить, лавровый лист, яйцо можно покрошить в кастрюлю в конце или в тарелки перед подачей.
Рецепт зеленых щей
Сварите бульон из 400 г мяса. Шпинат переберите, хорошо промойте, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой и выдержите его 15-20 мин, после чего откиньте на дуршлаг, а когда вода стечет, пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком (1 шт.) .
Морковь и корень петрушки очистите, нарежьте мелкими кубиками и поджарьте на сливочном масле. Добавьте к ним 1 ст. ложку муки и вместе жарьте еще 2 мин. Затем коренья с мукой соедините со шпинатом и, понемногу подливая, разбавьте бульоном. Добавьте лавровый лист, перец и поставьте варить на 20 мин. За 5 мин до конца варки посолите щи и добавьте по вкусу лимонную кислоту. Вместо нее можно положить в щи несколько промытых листков щавеля.
Подайте щи со сметаной, половинкой яйца, сваренного вкрутую, и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Сварите бульон из 400 г мяса. Шпинат переберите, хорошо промойте, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой и выдержите его 15-20 мин, после чего откиньте на дуршлаг, а когда вода стечет, пропустите через мясорубку вместе с репчатым луком (1 шт.) .
Морковь и корень петрушки очистите, нарежьте мелкими кубиками и поджарьте на сливочном масле. Добавьте к ним 1 ст. ложку муки и вместе жарьте еще 2 мин. Затем коренья с мукой соедините со шпинатом и, понемногу подливая, разбавьте бульоном. Добавьте лавровый лист, перец и поставьте варить на 20 мин. За 5 мин до конца варки посолите щи и добавьте по вкусу лимонную кислоту. Вместо нее можно положить в щи несколько промытых листков щавеля.
Подайте щи со сметаной, половинкой яйца, сваренного вкрутую, и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Только варёное яйцо кроши прямо в тарелку, а не в кастрюлю. А то в кастрюле яйцо переварится, как резина будет.
В мясо-костный бульон закинуть натертую свеклу, затем картофель, к готовому картофелю щавель и зажарку лук-морковка, соль, перец, лавровый лист. Чеснок, зелень. Влить тонкой струйкой размешанное яйцо.
Варите бульон с говядиной до готовности, потом картошка, морковь, лук, вареные яйца, и за 5 мин. до конца готовности овощей бросаете щавели, при подаче посыпать зеленью и по желанию подать сметану
А я в конце варки вливаю разболтанное с ложкой воды яйцо, а не вареное. Мне так вкуснее
Похожие вопросы
- Подскажите рецепты зеленых щей (из капусты, щавеля и др.)
- а как вы готовите зеленые щи со щавелем?
- Как правильно сварить зеленые щи из щавеля? Подскажите))))))
- Как не традиционно приготовить зелёные щи (со щавелем)?
- читаю рецепты приготовления щей из щавеля .Предыдущий мой вопрос. Что такое горох "нахут"? Спасибо
- Рецепт приготовления щей из щавеля.
- поделитесь рецептом своих щей из щавеля, пожалуйста...
- Я варю борщ или щи? Куриный бульон, свежая капуста, картофель, зажарка лук, морковь, красный болгар. перец и ст. ложка +
- Подскажите рецепт зеленого борща со щавелем, никогда не готовила
- из чего еще,кроме крапивы и щавеля,варят ЗЕЛЕНЫЕ щи?ваши рецепты,пожалуйста