Варю суп из шампиньонов, сначала обжарила их с морковкой теперь варю, прошло полчаса, пробую суп, грибы на вкус как резина

давно переварила.. . они были готовы еще на сковороде. жарятся 2-3 минуты ...варятся 3-5 минут. и жарить их перед этим не нужно

шампиньоны такие и есть....

Вы поменяли местами процессы. Сначала отварить - потом жарить .Или не жарить.

Пережарили. Шампиньоны с морковкой никогда не жарю. Жарю с чесноком или луком. Получаются отменные.

если переварили-они выпустили весь сок в воду, поэтому резиновые. Спасти суп можно, если сделать из него суп-пюре: слейте весь бульон, измельчите грибы и всё, что варилось с ними, блендером, залейте бульон обратно и добавьте горячих сливок, при подаче посыпьте зеленью

Грибы сначала отваривают минуты 2 в подсоленной воде. Сливают воду.
Обжаривать не нужно!
А в суп добавлять за 10 минут до окончания варки.

вы их засушили при обжарке, масса рецептов в интернете выложено, как правильно готовить

Переварила. Шампиньоны, тем более обжаренные, в конце готовки кладут, и варят не более 10 - 5 минут (это если они сырые)

Вы очень долго готовите шампиньоны.
Выход в Вашей ситуации - взбейте блендером что б был крем-суп. Они измельчатся.

Шампиньоны для супа сначала отваривают в подсоленной воде, воду сливают через дуршлаг и тогда грибы обжаривают. Можно шампиньоны нарезать пластинками и не обжаривая опустить в суп. Особенно в такие супы, где уже присутствует мясо ( курица, фрикадельки) . Вам остаётся только сделать суп -крем ( с помощью блендера) . Длительная тепловая обработка ухудшает вкусовые качества шампиньонов.

Да, кто же так варит суп. Грибы надо перебрать, промыть проточной водой и сварить, но не более 20 минут, после закипания, а затем вводить остальные продукты.

грибочки без варки или тушения не пожарить!!!! я бы посоветовала их потушить, когда испарится вода, добавить моркови и лучка, масла со сметаной и ещё потушить, потом только в кастрюльку

может стоило перед обжаркой отварить их ?