Как приготовить луковый суп?

СУП ЛУКОВЫЙ С ПЛАВЛЕННЫМ СЫРКОМ

2 плавленных сырка ("луковый" или "Грибной"), 1 ст. л. сливочного масла, 1 небольшая морковь, 2 средние картофелины, 1 луковица, соль, перец по вкусу, 1 литр воды.

ставим кастрюлю с водой на огонь, подсаливаем, доводим до кипения. Нарезаем сырки на мелкие кубики, растворяем их в кипящей воде. На сковороде в сливочном масле пассеруем морковь и лук. Теперь опускаем спассерованные овощи в кастрюлю. затем картофель, солим, перчим.

суп обалденно вкусный!! ! всем советую!! ! вместо лукового или грибного сырка, можно виолу!! ! а еще можно копченого сыра добавить!!! !
можно и диетический суп из него, просто не обжаривать овощи, а сразу бросить в кипящую воду!! ! я еще болгарский перец добавляла.
-------------------------

Луковый суп

куриный бульон - 2 литра,
лук репчатый - 4 шт,
соль,
перец,
сливочное масло или маргарин,
зелень

для гренок
белый хлеб или батон,
сыр

* Суп можно готовить, как на мясном, так и на овощном бульоне

Приготовить мясной бульон из мяса или косточек.
Морковь почистить.
Лук вымыть, но кожу не очищать.
В кастрюлю налить воду, положить мясо.
Когда вода закипит, снять пену, убавить огонь и положить морковь с луковицей (также можно добавить в бульон кусочек корня сельдерея и корень петрушки) .
Бульон посолить и варить на медленном огне 30-50 минут.
Из готового бульона вынуть овощи и мясо (или косточки) и процедить.
Лук мелко порезать.
В сковороде растопить сливочное масло или смесь сливочного масла с маргарином и обжарить лук до мягкости.
К луку влить ~1 стакан бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне ~10 минут, посолить.
Тушеный лук смешать с оставшимся процеженным бульоном, поставить кастрюлю на огонь и кипятить ~7-10 минут. По вкусу бульон досолить, если нужно, и поперчить.
При подаче, суп налить в суповую тарелку, гренки положить в суп. Суп посыпать рубленой зеленью.
Гренки можно подать отдельно.
Приготовить гренки: Сыр натереть на крупной терке.
Хлеб или батон нарезать на кусочки, выложить на противень и поставить в нагретую до 180-200 градусов С духовку.
Подсушить хлеб в духовке ~ 10-15 минут.
Вынуть гренки из духовки, посыпать сыром и поставить в духовку еще на ~ 5 минут до расплавления сыра.

Луковый суп
куриный бульон - 2 литра,
лук репчатый - 4 шт,
соль,
перец,
сливочное масло или маргарин,
зелень

для гренок
белый хлеб или батон,
сыр

* Суп можно готовить, как на мясном, так и на овощном бульоне
Приготовить мясной бульон из мяса или косточек.
Морковь почистить.
Лук вымыть, но кожу не очищать.
В кастрюлю налить воду, положить мясо.
Когда вода закипит, снять пену, убавить огонь и положить морковь с луковицей (также можно добавить в бульон кусочек корня сельдерея и корень петрушки) .
Бульон посолить и варить на медленном огне 30-50 минут.
Из готового бульона вынуть овощи и мясо (или косточки) и процедить.
Лук мелко порезать.
В сковороде растопить сливочное масло или смесь сливочного масла с маргарином и обжарить лук до мягкости.
К луку влить ~1 стакан бульона, накрыть крышкой и тушить на слабом огне ~10 минут, посолить.
Тушеный лук смешать с оставшимся процеженным бульоном, поставить кастрюлю на огонь и кипятить ~7-10 минут. По вкусу бульон досолить, если нужно, и поперчить.
При подаче, суп налить в суповую тарелку, гренки положить в суп. Суп посыпать рубленой зеленью.
Гренки можно подать отдельно.
Приготовить гренки: Сыр натереть на крупной терке.
Хлеб или батон нарезать на кусочки, выложить на противень и поставить в нагретую до 180-200 градусов С духовку.
Подсушить хлеб в духовке ~ 10-15 минут.
Вынуть гренки из духовки, посыпать сыром и поставить в духовку еще на ~ 5 минут до расплавления сыра.

Можно использовать куриный бульон или овощной. Лук нарезать полукольцами, поджарить в кастрюле на масле, посыпать мукой, еще поджарить немного, влить бульон и проварить, но чтобы лук не переварился. Поджарить куски белого хлеба, протереть кусочком чеснока, посыпать толстым слоем натертого сыра. Лучше готовить в горшочках. Налить суп в горшочки, положить хлеб с сыром и поставить в духовку, чтобы сыр расплавился.

все просто варите крепкий бульен. пассеруете мелконарезанный белый лук вконце добавляете в пассеровку муку .разводите все это бульоном при отдаче кладете пару гренок из багета в бульон и засыпаем все это сыром ну подогреваем в свч все можно кушать )

суп пюре луковый
отдельно обжариваем много лука. пока он жарится ставим на плиту кастрюлю с небольшим количеством воды когда вода закипает закидываем картофель и варим до полуготовности добавляем куринный кубик и соль затем закладываем обжаренный лук и даём чуть покипеть заливаем сливками и дать ещё закипеть потом снимаем с плиты и взбиваем в блендере до однородной смеси выливаем всё обратно в кастрюлю и загустить мукой. суп готов

Для рецепта Вам потребуются:
- лук репчатый (большой) - 2 шт.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- мука - 2 ст. л.
- куриный или мясной бульон - 2 стакана
- молоко - 1.5 стакана
- сливки - 1/2 стакана
- белый хлеб - 3 ломтика
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сыр (тертый) - 2–3 ст. л.
- соль, перец - по вкусу.

Лук нарубить и потушить в течение 30 мин на слабом огне, добавив сливочное масло и закрыв крышкой следить, чтобы лук не подгорел; если нужно, добавить немного мясного бульона. Затем добавить муку и мясной бульон. Смесь попробовать на вкус, влить в нее молоко и сметану и получившийся суп поставить варить на 20 мин.

За это время обжарить ломтики белого хлеба. Сыр смешать с желтком и намазать этой смесью ломтики. Вложить их в тарелку с супом и залить кипящим бульоном.

Уже разлитый по тарелкам суп должен постоять 3–4 мин, причем сверху его надо чем-то прикрыть. После этого немедленно подать на стол. Рассчитано на 3 порции