Для чего нужна мука? Когда и куда ее класть? Как готовить?

Это рецепт горохового супа по-монастырски. Мука нужна для загустения, и получения той самой консистенции присущей гороховому супу.

Галушки

2 яйца взбить с 1 столовой ложкой холодной воды.
Добавить туда муку и замесить крутое тесто. Сделать тонкий жгутик, нарезать
толщиной 0,5 см, опустить в кипящий бульон, когда всплывут, варить 15-20 минут.


-----------------------------------------------------

Клецки

2 яйца взбить, добавить 2 столовые ложки холодной
воды, добавить муки, чтобы тесто было такое, как на оладьи. Опустить в бульон,
варить 15-20 минут. Мясо нарезать на порции. Положить в кастрюлю, залить
холодной водой, когда закипит, положить туда луковицу, через час положить соль
по вкусу. Варить на слабом огне до готовуности мяса.

--------------------------------------------------

Чтобы суп сделать гуще. Можно кинуть в середине варки.

Из муки делают клецки. Кусочек растаявшего масла, сырое яйцо, соль, немного муки-густота густой сметаны. Опускается ложка в бульон (нагревается) , берется на нее тесто и в кипящий бульон опускается, и снова кусочек теста и т. д.

Для приготовления зажарки: ,масло, лук, морковь, обжарить, а потом добавить муку.. Перемешать и выложить в суп. По-моему, очень много масла..

Сухарики из нее сделать)

в вашем рецепте мука дана для придания особого вкуса и матовости, рекомендую немного поджарить муку... положить её в суп до 15мин готовности

мука это перемолотое зерно и приготовить можно много чего от выпечки и до лепки картин