А как вы делаете солянку мясную сборную?

варю бульон из говядины, курицы, что-нибудь варенокопченое из свинины, перец горошком добавляю. пассерую лук. в конце к нему добавляю томатпасту (ее обязательно надо спассеровать). отдельно припускаю огурцы. маслинырежу прямо а кастрюлю. лимоны мелкими сегментами тоже в кастрюлю. маслины и лимон можно и отдельно-в тарелку. огурцы и мясо режу соломкой. закладываю в бульон лук с томатпастой, маслины, через10-15мин-огурцы, лимоны. довожу до вкуса-рассол или жидкость от маслин добавляю. никогда не добавляю морковь (да и не идет она туда по технологии). и не нравится солянка *домашняя*-с картошкой. если ее будете варить-картошку закладывайте в первую очередь. попробуйте грибную или рыбную сварить-тоже очень вкусные

Солянка
сборная мясная.

На 3 литра воды.

Солёные огурцы – 2-4 шт.

Мясо на косточке 600-700 гр.

Копчёные рёбрышки – 300 гр.

Ветчина – 200 гр.

Колбаса копчёная – 200 гр.

Лук – 200 гр.

Морковь – 1 шт.

Томатная паста – 1 ст. ложка или свежие
помидоры несколько штук.

Маслины – полбанки и всю жидкость.

Каперсы – ?

Мука – 1 ст. ложка.

Растительное и сливочное масло.

Зелень петрушки и укропа. Чёрный перец. Лавровый лист.

Сварить бульон на говядине, затем мясо мелко порубить, добавить картошку, потом на сковороде обжарить лук с морковью, затем туда добавить разного вида колбасы, обжарить минут7,добавить немного томат. пасты и соленые огурцы. Тушить 5 минут и в бульон на медленный огонь на 10 мин, затем если нужно досолить. Непосредственно в тарелку, когда нальете суп положить маслины, лимон и сметану. Очень вкусно))