как приготовить самую вкусную солянку? Мой любимый, очень любит солянку. Как приготовить самую вкусную солянку в мире?

изначально говядины кусочек ставим вариться... .
обжариваем пару луковиц, половику болгарского перца, добавляем резанные огурцы (солёные или маринованные, с кожицей или без - дело вкуса и наличия)), припускаем, затем лучше баночку томатов в с\с или дроблённых, на конец худой томат-пасты пару ложек.. тогда рассол от огурцов прилить тоже и тушить.. .
мясо сварилось, вынимаем, нарезаем.. кроме оного хорошо с копчёных ребер пообрезать мясцо, колбаски копчухи, сосиски тоже в дело идут. в-общем, что-есть.. нарезаем и в мисочку ...
тем временем в бульон закладываем пассеровку, солим, перчим и по вкусу вливаем рассол огуречный... .
теперь при слабом кипении из мисоньки всё мясо туда... чёрные оливки добавить нарезанные, есть любители каперсов.... чуть закипит - снимай.. .
при подаче в тарелочку тонко резаный лимон, зелень и сметану...

Солянка МЯСНАЯ, СБОРНАЯ:
2 л мясного бульона (основа вкусной солянки - мясной бульон. его сварите из 1 кг мяса с косточкой, с корешками, с луком, морковкой, перцем, зеленью. варите полтора-два часа, бульон слейте, процедите, все овощи выбросьте, мясо оставьте) , 2 луковицы, 2 соленых огурца, 2 ст ложки томатной пасты, мясные продукты (не менее 3-5 наименований) , 1/2 ст огуречного рассола, сливочное масло, лавровый лист, черный перец горошком. Лук пассеровать на сливочном масле и положить в бульон. Соленые огурцы очистить при необходимости от грубой кожицы и порезать тонкой соломкой. Обжарить на масле, добавить томатную пасту и жарить еще 5~8 мин. Мясо мелко порезать (сосиски, буженина, постная корейка, балык, копченая шейка, ветчина, вареное мясо из бульона) .
В кипящий мясной бульон с луком положить огурцы, мясо, специи, влить рассол. Посолить по вкусу и варить еще 5~10 мин. При подаче в тарелку положить сметану, зеленые или черные оливки, каперсы (по желанию) , ломтик лимона и зелень.

не выйдет, ктото всеравно сделает лучше

Солянка мясная

Огурцы очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком. Кожуру солёных огурцов залить огуречным рассолом, довести до кипения, проварить на малом огне под крышкой 10 минут. В масле обжарить до мягкости мелко рубленный лук, огурцы, отжатую и нарезанную капусту. Влить бульон, добавить перец горошком и лавровый лист, довести до кипения, добавить нарезанные поперёк колбаски, мясо, снова довести до кипения. Добавить нарезанные каперсы, грибы, оливки целиком (но без косточек) , влить рассол. Довести до кипения, убрать с огня, удалить лавровый лист, дать постоять под крышкой 15-20 минут. Подавать со сметаной или душистым маслом. 300 г. отварного или запечёного мяса (разного) ; 2 копчёных колбаски; 50 г. сливочного масла; 1 л. говяжьего бульона; 1 ст. огуречного рассола; 2 крупных солёных огурца; по горсти: квашеной капусты, маслин, каперсов, солёных грибов; 1 луковица; 1 лавровый лист; душистый и чёрный перец горошком

Солянка сборная.
Ингредиенты: говядина с
косточкой 0, 5 кг, ветчина 100 г, сосиски 2 шт или вареная колбаса 100
г, колбаса копченая 100 г, морковь 1шт, лук репчатый 2 шт, соленые
огурцы 1 - 2 шт, половинка лимона, томатная паста, сметана, масло
растительное для жарки.
Сварите мясной бульон, за время варки
бульона зажарьте лук, морковку с добавлением томатной пасты. Огурцы
нарежьте мелкими кубиками, припустите на сковороде. Сосиски нарежьте на
круглые кусочки и обжарьте их с двух сторон. Ветчину и копченую колбасу
нарежьте на мелкие квадратные кусочки. Достаньте говядину из бульона,
нарежьте кубиками. В мясной бульон положите подготовленные мясные
продукты, обжаренный лук и морковь, огурцы. Варите около получаса, до
готовности. Готовую солянку разложите по тарелкам, добавьте кружочек лимона и сметану. Сборную солянку обычно варят без картофеля, но если вы хотите добавить картофель, то в сваренный бульон положите сначала картофель, а когда картофель сварится, добавьте все остальные ингредиенты и варите минут 10. Огурцы в этом случае добавляйте в готовом виде, то есть припущенные до готовности. При приготовлении солянки сборной можно использовать разные сорта мяса, можно использовать в качестве составляющей мясо курицы, индейки и свинины. Бульон можно варить на любом мясе.

Соляночка "Шикарная" 500 гр говядины, 2 луковицы, 1 морковь, 2-3 зубчика чеснока, 200 гр соленых огурцов, 3 ст. ложки томата, 150 гр консер. белой фасоли, 50 гр оливок, 150 гр окорока, 150 гр отварного языка, соль и перец - по вкусу, 50 гр раст. масла. Опустить говядину в кипящую подсоленую воду и варить на медленном огне до готовности. Бульон процедить, мясо нарезать соломкой. Чеснок измельчить, соленые огурцы нарезать мелким кубиком. Морковь и лук нашинковать соломкой и обжарить на раст. масле. Добавить мясо, чеснок, огурцы, оливки, томат, фасоль и жарить на слабом огне 5-10 мин. Переложить в кипящий бульон, посолить, приправить специями и варить на слабом огне 5-7 мин. Нарезать язык и окорок кусочками, разложить по тарелкам, разлить горячую солянку. Подавать со сметаной и измельченной зеленью. Из свинины сварите бульон. Вареную, копченную колбасу порежьте кубиками, добавьте туда же мясо свинины порезанное кубиками. Лук и соленые огурцы порежьте также кубиками. Нагрейте кастрюлю, положите туда 1 ст. ложку слив. масла и обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте соленые огурцы, потом томат 1 ст. ложку, немного обжарьте, добавьте мясо и колбасу, спассеруйте немножко мин 5,затем положите туда нарезанные кольцами маслины или оливки, добавьте немного огуречного рассола и потушите еще 5 мин. Затем всю пассеровку добавьте в бульон, дайте закипеть, добавьте соль и перец по вкусу. Выключите и дайте ей настояться 20-30 мин и она готова. Подают со сметаной, долькой лимона и мелко рубленной зеленью.

Евгения, добрый день! Я профи-повар и могу вам сказать, что приготовить вкусную солянку намного проще чем вы можете себе представить. Вот, приглашаю в гости. http://8ly.ru//?s=%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8F%D0%BD%D0%BA%D0%B0

Всевозможные солянки только для вас! Приятного аппетита!

Солянка сборная мясная


Для рецепта вам потребуется:

кости мясные — 250г, мясо (мякоть) — около 100 г

ветчина вареная (окорок со шкуркой) — около 50г

сосиски — 2-3 шт.

почки — 2-3 шт.

лук репчатый — 1 небольшая луковица

огурцы соленые — 2 шт. среднего размера

каперсы — 20г
маслины — 5-7 шт.

оливки — 2-5 шт.

томат-пюре — 2 ст. л.

масло сливочное — 1 ст. л.

сметана — 2-3 ст. л.

лимон — 1/5 часть

лавровый лист, перец горошком, зелень - по вкусу

Лук нашинковать, спассеровать на сливочном
масле, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать 5-8 минут. Соленые
огурцы порезать кубиками.
В кипящий бульон положить пассерованный
лук, огурцы, измельченные каперсы, оливки, а также мясные продукты и
специи и варить 5—10 минут. В конце варки в солянку добавить соль и
сметану.
В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень и подать их отдельно.

Привет!
Рецепт солянки есть вот здесь
http://eda-recepty.com/cooking/4977-solyanka-s-kolbasoi
(Рецепт взят с сайта Хрумка со вкусом, состав продуктов и пошаговые действия с фото есть там) Кстати, это только один из нескольких представленных на сайте рецептов
Приятного аппетита!