Почему в рецептах всё время пишут грибы -шампиньоны?? ? А если у меня белые - то нельзя их что ли класть?

У шампиньонов (кстати, в переводе с фр. - грибы) и вешенок "сухой" остаток намного больше, чем у лесных грибов. Из прибалтийского детства помню, как из тазика сырых грибов получалась, в результате, сковородка жареных или тушеных. К тому же, шампиньоны доступны круглогодично, вешенки и шампиньоны проще выращивать в теплицах. Но лесом они не пахнут.. Эх! Блестящая на солнце шапочка масленка, а на нее приклеилась сосновая иголка....

есть много рецептов и с белыми грибами -- а уточняют чтобы не переспрашивали -- белые грибы встречаются в продаже очень редко ито в сушёном виде - более распространены шампиньоны и вешенки
стыдно признаться - но я никогда белые не ела в свежем виде - не довелось

согласна с Кислым товарищем. у белых сильный аромат и вкус, не в каждое блюдо подойдет. а шампиньоны - универсалы.

Белые, конечно НЕСРАВНИМО лучше. ПРосто шампиньоны везде можно купить, а попробуй сейчас купи натуральные грибы...

по идее - от блюда зависит. где то может и нельзя. у грибов разные структуры и ароматы

Надо учитывать и то, что шампиньоны можно готовить существенно быстрее, чем остальные грибы. Их можно есть и сырыми, так что не обязательно парить их 40 минут, как лесные грибы.

Белые дорогие, от 1000 руб/кг.

Многие рецепты пришли с иностранных сайтов, а в Европе лесных грибов практически не знают, только промышленные шампиньоны без вкуса и запаха. Российские авторы предпочитают свои родные - душистые настоящие грибы.

Можно. Делают ссылку на те грибы, которые более доступны.

можно

Там же пишут что можно использовать не только шампиньоны, а любые грибы. С белыми это уже получится царское блюдо.

Вообще не люблю фампиньоны

в определенные салаты можно, нельзя не учитывать то что шампиньоны лехче