Подскажите плиз рецепт супа-пюре грибного.Есть шампиньоны резаные,замороженные.

Отвариваем крупно нарез. картофель, заморож. шамп. заливаем кипятком и тушим под крышкой. В блендере перемалываем картофель+готовые грибы, доливаем грибную воду (что осталась от тушения) +немного бульона от картофеля, солим, перчим белым перцем, доливаем сливок и прогреваем на огне. В конце можно добавить сухой укроп. подать с гренками из белого хлеба.

Суп-пюре
Мы варим очень просто: кладем в кастрюлю резанные шампиньоны, картофель, можно добавить кабачок, и стебли сельдерея, ставим на огонь варить, как закипит, солим и перчим по вкусу, варим до готовности. Затем измельчаем в кастрюле блендером с насадкой для приготовления пюре, добавляем 33% сливки, доводим до кипения, и выключаем. Суп-пюре готов. Приятного аппетита.

Репчатый лук мелко нарезать, спассеровать, положить измельченные грибы и обжарить в течение 5 минут. Добавить, помешивая, муку, залить куриным бульоном и довести до кипения. Положить петрушку и сельдерей и варить 45 минут на слабом огне.

Вынуть зелень, слить бульон, грибы и лук протереть через сито и соединить с бульоном.

Взбить веничком желтки со сливками и тонкой струей влить в горячий суп, затем поставить его на огонь. Разогреть суп, постоянно помешивая и не доводя до кипения.
Лук репчатый — 2 шт. , масло сливочное — 2 ст. ложки, грибы (белые или шампиньоны) — 200 г, мука — 2 ст. ложки, бульон — 2 л, яйца (желтки) — 2 шт. , сливки — стакан, соль, зелень петрушки и сельдерея.

Шампиноны отварить, после чего в сотейнике обжарить на сливочном масле с репчатым луком, вегеттой и рубленной петрушкой.
Далее в сотейник добавить грибной бульон и сливки - прогреть все и в блендер.
Если грибов мало и суп получается жидким, добавьте в него при постоянном помешивании разведенную в воде муку или крахмал и доведите до кипения.

Я повар, и на работе я делаю это так: Сначало в кастрюлю наливаю масло подсолнечное, затем лук репчатый, обжариваю, затем кладу белые резаные грибы, обжариваю, кладу шампиньоны, но у тебя их нет, можешь положить если хочешь картошку сырую, наливаешь немного воды и варишь минут 15. Снимаешь с огня пробиваешь блендером чтобы получилось пюре. У нас добавляются сливки и снова доводится до кипения. Солишь, перчишь. Очень вкусно

Сырно-грибной суп-пюре

Ингредиенты:
3 плавленных сырка "Дружба" или для супа,
свежие или свежезамороженные шампиньоны,
репчатый лук 1-2 головки,
2-3 небольшие картофелины,
красный жгучий перец,
зелень

Инструкции:
Точных пропорций в продуктах никогда не соблюдаю, делаю все на глаз. Но грибов должно быть много, суп должен быть густым, хотя может кто и любит не очень густой суп, тогда надо взять больше воды. По желанию можно вместе с зеленью положить в суп очищенную и порезанную помидорку. Жгучий перец обязателен.

В кипящую воду добавить порезанные на маленькие кусочки плавленные сырки, уменьшить огонь и варить, постоянно помешивая минут 10-15, пока они полностью не растворятся. Добавить мелко порезанный картофель, довести до готовности. Лук нарезать произвольно, обжарить в масле, добавить нарезанные шампиньоны и поджаривать до тех пор, пока из них не выпарится вода. Поджаренные лук, шампиньоны, картофель и "сырковый бульон" перелить в блендер, измельчить. Опять перелить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить зелень и довести еще раз до кипения.