подскажите вкусненький рецепт супа-пюре из тыквы или просто супа из тыквы, что вы готовите?

Простой, но очень вкусный суп с тыквой:

Обжарить лук, залить кипятком, добавить мелко нарезанный картофель и кусочки покрупнее тыквы.
Варить до мягкости, затем измельчить блендером, добавить плавленный сыр и посолить, если нужно, добавить сахарку и посыпать любимой травкой. Проварить до растворения сыра, все время помешивая. С гренками вообще красота!

Если в пост, то можно и без сыра, вкусно все равно!



Чуть посложнее, но суть та же:

500-600 г тыквы
2-3 морковки
1 большая луковица
2 красных сладких перца
1 кабачок
пучок зелени петрушки
куриный бульон или вода
соль, перец, специи (куркум, сладкая и горькая паприка, имбирь, мускатный орех) по вкусу и желанию
200-300 г плавленого нежирного сыра

1.Очищаем овощи и нарезаем крупными кусками. Складываем в кастрюлю, включая зелень, заливаем бульоном или водой так, чтобы только чуть-чуть покрыть овощи. Отвариваем бульон до готовности овощей. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
2.Измельчаем овощи с жидкостью в блендере. Жидкости доливаем столько, чтобы суп оставался густым. Переливаем суп обратно в кастрюлю, добавляем плавленый сыр и провариваем до полного растворения сыра.

это не суп, а так, десерт. тыкву очистить, нарезать кубиками. сварить до готовности (минут 20). отдельно сварить рассыпчатый рис. тыкву растереть в пюре, смешать с рисом, добавить молока, соли, сахара и прокипятить

Наш самый любимый суп- тыквенный. Для этого супа лучше брать тыкву с оранжевой мякотью (хоккайдо) , тогда тыкву и чистить не нужно-кожица у этого сорта мягкая и цвет великолепный. Иногда готовлю из особой тыквы, в виде вытянутой большой груши, Буттеркюрбис-масляная тыква.
Для рецепта Вам потребуются:
- лук репчатый - 1 шт.
- тыква - 1-2 кг
- сливочное масло - 3 ст. л.
- овощной бульон - 500 мл
-сливки-200 мл
- соль, ямайский перец (молотый) - по вкусу
- толченый мускатный орех - по вкусу
- тыквенные семечки – 4 ст/л
- масло из тыквенных семечек - 4 ч/л.
- натёртый имбирь -1 ч/л

Тыквенный суп
Почистить тыкву, нарезать кубиками, нарезать лук кубиками, выложить в глубокую разогретую сковороду или толстостенную кастрюлю и слегка закарамелизовать в сливочном масле. Затем влить бульон и варить до готовности (мягкости) тыквы, мпинут 15-20. Измельчить блендером до состояния пюре, влить сливки, довести до кипения (не кипятить) , добавить соль, перец, мускат, имбирь. Перемешать. Если хотите крем-суп приготовить-взбейте. Прокалить тыквенные семечки на сухой сковороде. При сервировке полить тыквенным маслом (1 ч/л) и посыпать семечками (1ст/л) . Приятного аппетита!

зайди на сайт 100 рецептов. ру ( только 100 рецептов по английски пиши)