Подскажите вкусный рецепт супа-пюре. простенького и без картофеля.

Готовлю грибной суп-пюре, все очень просто: пожарить лук, грибы (шампиньоны, вешенки - любые) мелко порезать и жарить, пока не выпарится вся жидкость, сварить брокколи (замороженную) . Потом все смешать, взбить, и влить сливки 10%,соль, перец, и подогреть... .
Можно с цветной капустой, а если посытнее - то с картошкой и 20% сливками.

Овощной суп-пюре: тыкву, лук, морковь - все нарезать кубиками. Закипятить воду (немного около 1-1,5 л) и забросить в нее овощи. Отварить до готовности, посолить. Немного остудить и измельчить в блендере до состояния пюре. Вылить обратно в кастрюлю и прокипятить. Можно подать со сметанкой и чесночными гренками. Сверху - отварную курицу, нарезанную кубиками.

Суп-пюре из цветной капусты: отварить цв. капусту в любом мясном бульоне, охладить. Добавить мелко нарезанное мясо (курицы, вареное) , взбить блендером и посыпать любой зеленью

суп пюре из шпината с креветками:
- пакет шпината;
- сырок плавленный
- креветки
- сметана.

шпинат варим в воде (можно в курином бульоне) , добавляем сырок, смешиваем в блендере. Готово! креветки и сметану - уже в тарелочки

мой любимый)) )
Ингредиенты
400 г брокколи
300 г куриного филе
лук порей (или 150 г репчатого лука)
соль
перец
Рецепт приготовления

Филе нарезать кубиками.

Залить филе 2 л воды, варить 15 минут после закипания.

Лук порей нарезать кольцами (репчатый мелко покрошить) .

Добавить лук в бульон.

Следом добавить брокколи, посолить, поперчить, варить 10 минут.

Взбить при помощи блендера.
При подаче украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Закидываешь картофель в воду, варишь. Как сварился, достаешь картошку, а остальное взбиваешь и ешь (можно посолить, но это на любителя) )))

тяжело будет суп пюре без картошки сделать....

Вместо картофеля можно добавить отварную белую фасоль. А можно просто приготовить, положив в суп лук, морковь, цветную капусту, консервированный зелёный горошек - протерев суп, добавь сливки, посыпь зеленью.