Легкий рецепт Грибного супа

На 4 горшочка:
250г свежих шампиньонов
1 морковь
Небольшой кусочек корня сельдерея
1 белая часть стебля порея
2-3 картофелины
100 г вермишели или мелких макарон для супа (звездочки, буквы)
Петрушка, немного зеленой части порея
50г сливочного масла
Соль, перец по вкусу
Для теста:
250г муки
½ ч. л. соли
50г свиного смальца
7 ст. л. теплой воды
Способ приготовления
Захотелось приготовить супчик в горшочке, легкий, без мяса. А уж если захотелось, надо приготовить!
Первым делом включаем духовку, пусть греется.
В подготовленные горшочки разложить поровну нарезанные соломкой морковь, сельдерей, картошку, поджаренные на сливочном масле пластинами нарезанные грибы и лук. Посолить и залить свежее вскипяченной водой. Горшочки отправить в духовку с температурой 230 градусов минут на 15.
Тем временем приготовим тесто для лепешек. Из перечисленных продуктов замесить тесто, раскатать тоненькие лепешки, диаметром больше чем горловина горшочка. Нарезать зелень.
Вынуть на короткое время горшочки из духовки, добавить по щепотке вермишели, зелень, поперчить, накрыть горшочки лепешками и поставить горшочки снова в духовку (температуру убавить до 180 градусов) , еще минут на десять, пока лепешки не зарумянятся. Если у вас осталось тесто, раскатайте его в лепешки и испеките их, разложив на противне.
Супчик готов, можете приглашать всех к столу. Приятного аппетита!

элементарно!
если любите с заражкой - обжарить лук, морковь, порезать шампиньоны, все в воду, можно кинуть бульонный кубик, потом вермишель

если без зажарки (как я делаю) - то вскипятить воду, бульонный кубик, порезать шампиньоны, туда целую луковицу, морковь, лавровый лист, вермишель. как сварится, луковицу выбросить, в тарелку добавить свежий укроп и сметанку ))

1. Суп с грибами
- грибы 400 гр. ;
- лук репчатый 1 небольшая головка;
- картошка 2-3 шт. ;
- морковь 1 шт. ;
- соленый огурец 1 небольшой;
- мука 1 ч. л.
подготовленные белые грибы мелко порезать и обжарить с луком на сливочном масле. В конце жарки грибы писыпать 1 чайной ложкой муки.
В кипящую воду или бульон добавить картофель, отварить до полуготовности, затем добавить жареные грибы, черный перец, соль по вкусу и варить 10 минут. За 5 минут до окончания варки положить нарезанный тонкими ломтиками соленый огурец.

Свежие грибы пореж те и поварите минут 15- 20. Затем морковь потрите на крупную терку и добавьте к грибам, минут через пять добавьте туда же так же потертую картошку. Еще через пять минут добавьте зелень и снимите с огня. Суп получаеться немного желеобразный из-за картофельного крахмала.
В тарелку положите вкрутую отваренное яицо, разрезанное пополам, налейте суп и добавьте ложку сметаны! ! Вкуснятина и моя дочка с детства называет этот суп- супчик с глазиком.. . ПРиятного аппетита!!!

Суп грибной с рисом
50-100 г сушеных грибов, 1 л воды, 1 луковица, 1 средняя морковь, 2 ст. ложки растительного масла, укроп.

50-100 г сушеных грибов
1 л воды
1 луковица
1 средняя морковь
2 ст. ложки растительного масла
укроп
70 г риса (промыть)

Сушеные грибы замочить на 2-4 часа, мелко порезать и проварить в подсоленной воде. Лук и тертую морковь поджарить на растительном масле. В конце варки добавить рис, а когда он будет готов – морковь с луком. Суп готов.

suhie gribi zamocit minut na 20-30.vodu slit posle etogo zalivaete novoj vodickoj i obvarivaete min 10-15.gribi s luckom i morkovkoj obazrivaete.a vodu v kotoroj varilis gribi dobavliaete v obscuju kastriuliu. sup polucaetsia aromatnij i navaristij.procitala cto u vas shmpinoni....togda horosho bi pri ih zarke dobavit gribnoj kubik .polucitsia bolee aromatnij sup

Ингредиенты

грибы свежие (лучше всего белые) 1 кг
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
картофель 0,5 кг
масло растительное
сметана

Поэтапное приготовление блюда

Для начала сварим грибной бульон. Для этого в холодную подсоленную воду положить подготовленные грибы и поставить на огонь; когда вода закипит, грибы вынуть, нарезать ломтиками, вновь положить и варить. Когда грибы будут готовы, положить перец, лавровый лист и варить на умеренном огне. Обычно грибной бульон получается очень концентрированнным, так что для приготовления супа его нужно немного разбавить кипяченой водой. Теперь мелко нарежем луковицу и морковку и обжарим на растительном масле до золотистой корочки. В грибной бульон выложим картофель, нарезаннный брусочками, выложим овощную поджарку и проварим все до мягкости. Подавать такой суп лучше со сметаной.
Приятного аппетита!