Оказывается суп харчо варят из говядины, а не из баранины. А кто-нибудь из баранины варил?

Я бы поспорила: из баранины харчо очень вкусное попробуйте сами.
Суп – харчо приготовить недолго, но суп получается очень вкусным, ароматным, красивым. Приготовьте суп – харчо из баранины по этому вкусному кулинарному рецепту из грузинской национальной кухни.

Продукты для супа – харчо из баранины : 600 г бараньей грудинки, 2 луковицы, 1 морковь, 1 петрушка, 500 г помидоров, 2 стручка сладкого перца, 10 горошин перца, 0,5 головки чеснока, 2 столовые ложки риса, 1 лавровый лист, соль, зелень.

Для приготовления супа – харчо жирную баранью грудинку порубите поперек и порежьте вдоль ребер. Обжарьте баранину с луком и кореньями в глубокой сковороде, сложите в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и поставьте варить на небольшой огонь. Когда все хорошо разварится, добавьте пропушенные через мясорубку помидоры, сладкий перец и рис. В готовый суп положите лавровый лист, раздавленный перец и толченый чеснок. Можно добавить немного горького перца.

При подаче к столу добавьте в суп – харчо мелко порезанную зелень.

2 рецепт супа
ХАРЧО ИЗ БАРАНИНЫ
Ингредиенты:
1 кг баранины
7 луковиц
200 г риса басмати
соль
200 г томатного пюре
по 1 пучку петрушки и кинзы
1 ст. л. соуса "Ткемали"
1/2 ч. л. хмели-сунели
3 зубчика чеснока
1/2 стручка острого перца
5 горошин душистого перца

Приготовление:
Сварить мясной бульон. Мясо вынуть из бульона, охладить, нарезать мелкими кусочками. Лук очистить, нарезать кубиками. От пучков зелени отделить по две веточки и отложить, оставшуюся мелко нарубить.
В кипящий бульон положить рис, лук и веточки зелени. Варить на медленном огне 10 минут, затем добавить томатное пюре, стручковый острый перец, душистый перец, ткемали, соль. За 5 минут до готовности положить толченый чеснок.
Разложить по тарелкам кусочки вареного мяса, разлить харчо и посыпать рубленой зеленью.

Настоящее грузинское харчо из говядины, пробовала в ташкенте с бараниной не понравилось.

да варила очень вкусно, зелени побольше положить в конце вообще класс

При отсутствии баранины- варят и из говядины, хотя это совсем не то... Также, как в, так называемый, Оливье кладут колбасу и лук, которые никогда туда не добавлялись. Получется полная чушь...

Только из баранины.

Родное харчо варят только из баранины.

Готовится из БАРАНИНЫ!!

Это кто вам такую чушь сказал что из говядины только из баранины! Все другие варианты это компромисс и суррогат! Это все равно что плов из свинины, вкусно но из свинины это уже другое блюдо а не плов))))

Да варила. получается очень вкусно. советую попробовать=)

настоящее харчо варится только из баранины