Алкогольные супы, кто любит? Рецепты?

— Баклажановый суп с рислингом —
В этом сытном вегетарианском супе в качестве главной ноты используется баклажан, а рислинг и сливки делают вкус блюда нежным и воздушным.

Ингредиенты:

1,5 килограммов баклажанов;
½ чашки оливкового масла;
200 граммов лука;
200 граммов сельдерея;
100 граммов моркови;
2 зубчика чеснока;
1 столовая ложка свежего тимьяна;
2 чашки эльзасского рислинга;
6 средних картофелин;
1 стакан жирных сливок;
8 чашек овощного бульона;

Обжаривайте баклажаны нарезанные кольцами в течение 15 минут на большой сковороде. Затем добавьте мелко порезанные лук, сельдерей, морковь, чеснок и картофель. Приправить тимьян, соль и перец. Добавить овощной бульон и сливки и варить 35 минут или пока овощи не станут мягкими. Получившуюся смесь измельчить блендером. Рислинг добавлять понемногу в каждую супную тарелку.
.

алкоголь в процессе готовки улетучивается и не даёт опьянения \\\
мне почемуто кажется что слово вино немного не точно перевели - думаю что в готовку пускали не хорошее вызревшее вино а бужеле или закисшее и это был скорее уксус виноградный а не полноценное вино

Нет, спасибо.

спасибо не надо

Ну, классика это луковый суп с бурбоном. :-)

Только уха, в которую влили рюмку водки

Не пробовала))
предпочитаю алкоголь отдельно, не в супе)

А смысл? Он же сразу испарится...

Делал окрошку на пиве, не впечатлила.
Алкоголь горечь дает в смеси с другими продуктами
А нагретый испаряется махом, ведь его температура кипения. 70 с небольшим градусов.
Вот алкогольную тюрю всё хочу попробовать, хлеб покрошенный в водку.

не ела

Наливаешь в тарелку бутылку водки. Можно полбутылки. Крошишь туда хлеб кусочками, ждёшь пока водка впитается в хлеб, берёшь ложку и наворачиваешь за обе щеки.

Алкоголь под щи, хоть хер полощи?

рассольник на водке попробуй

Своеобразно.