Из какой рыбы лучше приготовить рыбный суп? И какие рецепты лично вы любите в рыбном супе.

конечно самая вкусная из свежей осетрины
а из частика из судака
не люблю никаких отклонений в варке ухи - соли и лаврового листа для меня достаточно

что бы бульон не вонял тиной.

рассказываю свое блюдо-обалдеть от вкуса.. рыба идет на выбор-палтус или треска или семга или др.. но не пресноводные.. разделать на кусочки.. отходы -голову. плавники.. кожу.. позвонок и кости залить водой.. добавить моркву кусками.. стебли зелени связать ниточкой и приправы и все поварить.. затем процедить через марлю.. у морквы удалить серединку и порезать красивыми кусочками.. и вернуть в бульон.. закипятить и опустить кусочки филе-поварить немного и после рисовую лапшу поломать и поварить три минуты.. добавить зелень и вкусней нет ничего..

Из свиных рёбрышек или или...

Напишу кратко. Мой длинный и вкусный текст "убежал". Сёмга+треска. Отварить 10-15 минут. с головами (сёмга), хвостами костями. Сделать филе 1,5-2 сантиметра кусками примерно. Припустить его в небольшом кол-ве сливочного масла+замороженные овощи+чуть бульона. Потом добавить остальной бульон, процеженный. +зелень+можно горстку отваренного и промытого риса, или даже перловки или вермишельки. Соль и картоху я не кидаю. соевый соус, лимон-уже по-факту, на любителя.

Денег много на продукты не трачу, и главное чтобы сын ел, а рыбу не всегда он одобряет, Любимый рыбный суп из филе морского языка, режу кусочками 2 на 3 см, как мясо, и добавляю после картофеля, по вкусу не отличить от мяса кто не знает не поймет. и красивый.

Суп из мороженой скумбрии, так же вкусно, но немного варить, на 1 раз.

Из свежей рыбы не варю почему-то, жарю ее или запекаю. А варю из сайры. Вода закипит - подсолить, туда рис, прокипит минут несколько, нарезанный картофель. Варить почти до готовности, потом сайру консервированную туда, лук репчатый измельченный (я не никогда его не пассерую, но можно, тогда с морковкой, как обычную зажарку). Лаврушку, перец горошком, зелень, досолить, если нужно. Еще нравится с перловкой, тогда ее нужно заранее отварить и промыть, это дольше по времени. А такой суп очень быстрый.

а я люблю сливочный суп с лососем.

А мне с калькой в тамате нравится. Картошка немного макарон лук репчатый морковь и килька в томате

лучше консервы сайра например, а так дорадо рыба хоть кости по супу не разлетяться