Сливочный суп из угря

Сама его обожаю! Всегда ему в японских ресторанчиках когда там бываю! Но, боюсь, дома такое не повторить!

Сливочный суп с угрём.
Ингредиенты
300 г филе угря
500 г картофеля
300 г помидоров
лук порей или репчатый (1 луковица)
150 г моркови
500 мл сливок (10-20%)
соль
растительное масло
зелень по вкусу
Рецепт приготовления
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками или брусочками.
Угря нарезать кусочками.
Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток) , нарезать кубиками.
В кастрюле на растительном масле обжарить лук и морковь.
Добавить помидоры, слегка обжарить.
Затем налить 1 литр воды, довести до кипения.
Когда вода закипит, добавить картофель, немного посолить, варить 5-7 минут.
Затем добавить куски угря.
Следом влить сливки. Варить до готовности картофеля (3-5 минут) . Если необходимо, досолить по вкусу.
Готовый суп посыпать зеленью.

угорь - 500г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
сладкий перец - 2 шт.
растительное масло - 1/3 стакана
томат-паста - 2 ч. л.
белое вино - 1 стакан.
укроп и петрушка - по 1 пучку
соль - 1 ч. л.
перец

Угря очистить и разрезать на куски длиной 5 см. Мелко рубленный репчатый лук и растертый чеснок, а также нарезанные кольцами стручки сладкого перца тушить в растительном масле. Добавить томатную пасту, вино и пучок зелени. В суп положить нарезанного кусками угря, приправить суп солью и перцем, кипятить в течение 30 мин, на небольшом огне. Перед подачей на стол удалить из супа пучок зелени, а разлитый по тарелкам суп засыпать свежим укропом.

сливочный ? .не очень сочетающееся название ...я бы вот с вином попробовал !!!