Я люблю суп-пюре из шампиньонов. А Вы? Есть легкий рецепт?

Просто обожаю его!! !
Самый легкий.... это купить "Суповарка МАГГИ"
Добавить 200г грибов и 400мл молока и 800мл воды. Там все написано как делать. Готовится за 20 мин.

Суп-пюре грибной

Мелко рубленый лук обжарить в кастрюле на сливочном масле 5'. Добавить рубленые грибы и обжаривать еще 5'. Добавить муку, помешать и влить бульон. Помешивая довести до кипения, положить петрушку и сельдерей, варить 45'. Процедить бульон и протереть в него через сито грибы с луком. Влить сливки, взбитые с желтками и прогреть не доводя до кипения. Посолить.

1 луковица, 100 г. сливочного масла, 400 г. белых грибов, 2 с. л. муки, 1.5 л. бульона, 2 желтка, 200 г. сметаны

Суп-пюре из шампиньонов

400 мл молока, 200 мл бульона из кубиков, 300 г шампиньонов, 60 г кедровых орехов, 1 пучок укропа, соль, перец, половинка сладкого перца.

Шампиньоны тщательно промыть, почистить и нарезать пластинками (оставить целыми 4 шампиньона) . Налить в кастрюлю куриный бульон и выложить в него грибы. Варить бульон с грибами 10-15 минут, а затем влить в кастрюлю молоко. Прогревать смесь на среднем огне несколько минут, а затем протереть через сито. У оставшихся (так же отваренных) шампиньонов отделить ножки от шляпок. Укроп вымыть и измельчить. Соединить укроп с кедровыми орешками. При помощи ступки истолочь орехи и укроп. Полученной массой нафаршировать шляпки шампиньонов. Суп разлить по тарелкам, выложить в суп шляпки (по 1-2 в каждую) , посыпать нарезанными кубиками сладкого перца и подавать к столу.

СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ.
Шампиньоны пропустить через мясорубку, добавить 1 ст. ложку масла, морковь и луковицу, накрыть крышкой и тушить 40-45 мин. , потом прибавить 1 стакан воды и прокипятить. В суповой кастрюле слегка поджарить муку с 2 ст. ложками масла, развести горячим молоком и стаканом воды, вскипятить, смешать с тушёными шампиньонами (удалив морковь и луковицу) и варить 15-20 мин. После варки положить соль по вкусу, заправить суп маслом и яичными желтками, смешанными со сливками или молоком. Отдельно подать гренки.
600г шампиньонов, 2 ст. ложки муки, 4 стакана молока, 4 ст. ложки масла, 1 морковь, 1 луковица.
Для заправки: 2 яичных желтка, 1 стакан молока или сливок.

http://www.say7.info/cook/recipe/527-Sup-pjure-s.html попробуй...))))

Самый легкий-молоко и лапша.

обжарить репчаптый лук, пару зубчиков чеснока и грибы. Отварить пару картофелин и одну небольшую марковь. Все ингридиенты закинуть в блендер, добавить несладкие сливки и перемолоть, получившееся пюре перелить в кастрюлю, добавить туда специи по вкусу и закепетить. Подавать сверху украсив рисунком из сливок, а еще можно посушить сухарики и тоже положить сверху, и конечно зелень.
Приятного аппетита!

понадобится:
шампиньоны – 400г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
горячий бульон – 500мл
молоко – 1 стакан
сливки – 50 мл
пищевой крахмал – 3 ст. л.
зеленый лук – по вкусу, соль, перец по вкусу.
Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Шампиньоны мелко нарезать. Мелко нарезанные лук, чеснок и шампиньоны положить в закрытую миску и тушить примерно 5 минут при 100%. После этого добавить горячий бульон, вместе с которым растереть шампиньонную смесь до получения пюре, и добавить к нему молоко. Все это варить 4–5 минут в плотно закрытой миске. Пищевой крахмал смешать со сливками, а затем – с супом. После этого еще раз прокипятить около 5 минут при 100%. Добавить соль и перец, украсить нарезанными кусочками свежих шампиньонов и мелко нарезанным зеленым луком.