Подскажите пожалуйста рецепт грибного суп-пюре(из шампиньонов),он белый, ещё вроде со сметаной или с молоком,я не помню.

Немецкий сырный суп.

400 гр фарша обжарить в кастрюле, добавить лук шалот (я добавляю обычный) и 150-200гр шампиньонов, еще слегка обжарить. Долить 1 литр кипятка и постепенно вмешать 400 гр плавленного сыра. Довести до кипения и добавить соль и 100 гр сливок.

Это очень быстро и вкусно. У нас равнодушных к этому супчику нет. Сегодня буду делать его.

Для супа нам понадобится:
небольшой кусок говядины,
0.5 кг свежих шампиньонов,
штук 6 картофелин,
1 морковь,
луковица,
2 плавленных сырка,
масло,
укроп.

Сначала сварить бульон и мясо вытащить (мясо я применила для салата, но можно его вернуть потом в суп)
Нарезать грибы

Пожарить их на сковороде

Засыпать грибы в кипящий бульон

Порезать картофель

Когда грибы закипят, бросить картофель

Морковь потереть на тёрке, лук порезать кусочками

Тоже обжарить на сковородке.
Потереть на тёрке сырки

В кипящий бульон опустить сначала лук и морковь, затем сырки и хорошо перемешать, в конце добавить укроп. Солить по вкусу.

2 зубчика чеснока
1 луковица
400 гр шампиньенов
100 гр плавленого сыра
1/2 ст. воды
200 мл сливок
приправы и соль по вкусу (я добавила только 1/2 ч. л. соли)

сыр для присыпки и белый хлеб для сухарей

начинаем готовить: разогриваем духовку до 250 градусов (для сухарей)

нарезаем лук, грибы, чеснок (всеравно как, потом будем блендером измельчать)
в кастрюлю наливаем масло, обжариваем лук, добовляем грибы, чеснок. Когда все обжарится добовляем пол стакана воды, солим, перчим (кто как любит) , перемешиваем. Потом, я не убирая с огня все измельчаю блендером. Добовляем сливки, доводим до кепения, выключаем огонь, накрываем крышкой.

Пару кусочков хлеба режим на кубики, выкладываем на протвинь и ставим в духовку до золотистой корочки.

натераем сыр (не много, для присыпки)

наливаем суп в тарелки, посыпаем сухариками, сыром