Как сделать, чтобы несколько программ открывалось одним кликом?

echo off
start chrome.exe
start excel.exe
start notepad.exe
start explorer.exe

запустит chrome, excel, notepad, explorer (в зависимости от того, что напишешь)

!! -нужно указывать пути, просто написать имя приложения - не вариант
Сохранить в формате .bat или .cmd

Написать батник.
Для этого можно использовать обычный "Блокнот".

От каждой интересующей программы берете строку запуска программы. Для этого в свойствах ярлыка этой программы копируете строку запуска.
Пишете эту строку в Блокнот.
Для каждой программы отдельная строчка.

Если это не программа, то дело может быть сложнее (зависит от настроек компьютера), но можно сделать так: в батник в строчку писать
start и дальше полный путь до непрограммы, например, до документа Excel.

Переходите в самое начало и в начале пишете строчку
@echo off

Сохраняете текст в файле.
В окне сохранения выбираете тип файлов "Все файлы" (это важно).
В поле имени файла пишете
ВашеИмя. bat
Это ".bat" в конце имени обязательно.

У вас появляется файл батник.
Вы его запускаете и все записанные в него программы запускаются.
Ну или не запускаются)))

Если это слишком сложно для вас, можете найти какой-нибудь записыватель макросов, который воспроизводит записанные ране действия. Таких программ много, есть и хорошие, но очень часто они не бесплатные, к сожалению.

@echo off
start explorer
start notepad
и так далее)))
и вот образец