как приделать старому DVD плеёру USB адаптер?

никак, из головы выкиньте, вся начинка DVD плеера иностранная и пайка только с помощью технологий которых у нас нет, там стоит микросхема которая есть во всех компьютерах, и она генерирует протокол USB и умеет преобразовывать данные в понятный для процессора DVD плеера язык. Так вот не только ее нужно впаять и запитать и завести данные к процессорной шине, а еще и переделать программу которая стоит в самом DVD плеере чтобы DVD плеер смог эту новую железку распознать и начать с ней общаться, ну драйвер в общем и этот драйвер должен быть понятен той системе которая стоит уже в DVD плеере. В общем DVD плеер это компьютер без разъемов и причем твой уже устаревший компьютер.

А DVD-плеер с аналоговым выходом?
Ну как, как.. . Собрать дополнительную плату с процессором, скоростным двухканальным аналогоцифровым преобразователем, двухпортовым оперативным запоминающим устройством статического типа и контроллером USB (или, если выбранный процессор имеет последовательный порт - можно заменить такой контроллер на преобразователь USB <-> serial, но тогда ещё придётся USB-протокол поддерживать.
Это электроника.
После того придётся написать программу для микропроцессора с опросом АЦП в реальном времени и выдачей данных на комп по запрос. Причём задача непростая, поскольку прерывать чтение АЦП нельзя, значит выдча на омп может идти только таймаутах.
Это - системное микропрограммирование
Ну и последнее - придётся для всего этого драйвер для операционной системы подписать. Впрочем это проще, если взять контроллер USB фирмы FTDI, то скелет драйвера они дают... .

Впрочем.... задача вообще говоря - решаемая, хотя и не стоит тех мегалитров пива, что будут выпиты в процессе её осществления. Но может кто уже такое и сделал, поищите. Только схемы такого уровня - это как минимум SMD-технологии. Хоть пристойная паяльная станция и сверлилка с ЧПУ у Вас есть?

на жидкие гвозди

и что вы хотите из двд изобразить?